Якщо вам дуже хочеться насолодитися апетитною і соковитою качкою гриль, а сезон пікніків і виїздів на природу ще не відкритий, то тоді приготуйте качку гриль в домашніх умовах, використавши при цьому сковороду гриль і духовку. Повірте, таке приготування цієї страви нічим не поступиться його приготування на природі!
- 2 качині грудки вагою по 150-200 г;
- 2 соковитих апельсина;
- 50 мл соєвого соусу;
- 0,5 ч. Л. солі;
- ½ ч. Л. сушеного часнику;
- щіпка меленого імбиру;
- щіпка приправи сушеної зелені
Спосіб приготування
Качині грудки промийте у воді.
Переверніть їх вгору шкірою і гострим ножем перехресно розріжте її, намагаючись при цьому не зачепити філейну частину. Це робиться для того, щоб краще вбрався маринад.
У миску вичавити сік одного апельсина, всипте сіль і всі підготовлені для цього спеції. Влийте соєвий соус. Цукор або мед при цьому додавати не потрібно.
Опустіть в маринад качині грудки так, щоб вони їм були повністю покриті, і залиште на 1-2 години для маринування.
Розігрійте сковороду гриль і обсмажте на ній протягом 6-8 хвилин замариновану качку. Спочатку підсмажте половину з шкіркою 3-4 хвилини, а потім така ж кількість часу - інший бік.
Викладіть обсмажену качку на тарілку.
Потім загорніть її повністю в фольгу і запікайте близько 20-25 хвилин в духовці при температурі в 180С.
Качка гриль подається в гарячому вигляді. Наріжте кожну частину порційними шматочками і подавайте з обсмаженими на грилі скибочками солодкого цитруса.
Тепер ви знаєте, як готується качка-гриль в домашніх умовах.