Інжир, відомий також як смоківниця, фіга, смоква - найдавніше окультурене людиною дерево. Згідно з біблійною легендою, саме плодом смокви Єва спокусила Адама. Дерево росте в тропічному і субтропічному кліматі, воно невибагливо, дає плоди на 2-3 рік посадки і плодоносить протягом десятків років. У плодах інжиру міститься багато заліза і калію, дефіцитних мікроелементів, необхідних для здоров'я.
Підберіть свій рецепт
Просійте борошно в емальовану або скляну миску, додайте воду, оцет, сіль і замісіть густе тісто, додаючи в процесі вимішування масло по краплі. Коли тісто стане гладким і еластичним, накрийте рушником і відставте на 30 хвилин. Розділіть тісто на шматки потрібного розміру, розкачайте до товщини в 3-5 міліметрів, накрийте просоченої маслом тканиною, поки не зберетеся використовувати.
Наріжте інжир великими товстими пластинами, розігрійте духовку до 200оС, прогрійте деко, злегка збийте яйце, змастіть маслом деко, виріжте з тіста достатню кількість однакових гуртків, викладіть на деко. Намажте тісто товстим шаром шоколадної пасти. залишивши 1 сантиметр з країв, змастіть цей край злегка збитим яйцем. викладіть інжир поверх шоколадної пасти, що не придавлюючи, посипте коричневим цукром, накрийте зверху тістом, змастіть відкрите тісто збитим яйцем, готуйте в духовці 20-30 хвилин.
Розведіть абрикосовий джем невеликою кількістю води, протріть через сито, щоб він став однорідним. Підігрійте абрикосовий джем в маленькій каструльці, змастіть їм готові пиріжки.
Змішайте йогурт і мед до однорідної маси, додайте вершки, перемішайте дуже ретельно, поставте в холодильник. Вимийте лимони та апельсини, зніміть цедру стрічками, відіжміть з м'якоті сік в одну посуд. Налийте в сотейник, додайте цукор і мед, доведіть на середньому вогні і готуйте 4 хвилини.
Розігрійте духовку до 200оС. Вимийте інжир, зверху надріжте плоди хрест-навхрест, покладіть плоди в формочки для запікання, полийте сиропом, готуйте 10 хвилин, подавайте полив йогуртовим кремом.
Вимийте інжир, відріжте гілочки, надріжте верхівку хрест-навхрест, розкрийте кожен плід як квітка, викладіть на фольгу, посипте спеціями, полийте медом, з'єднайте краї фольги, щоб вийшов пакет, зробіть те ж з рештою плодами.
Розігрійте барбекю до середньої температури, помістіть пакети в стороні від основного спека, готуйте 12-15 хвилин, розгорніть пакети, полийте кожен плід йогуртом і посипте мигдалем. подайте негайно.