Індичих печінку прекрасний продукт, який багатий на вітаміни. Він корисний людям будь-якого віку, від малого до великого, а жінкам в положенні вживати печінку і зовсім обов'язково. Так як цей продукт підвищує гемоглобін в крові, то бажано ввести його в раціон людям, страждаючим зниженим гемоглобіном. Я розповім, як приготувати індиче печінку для маленьких діток і для дорослих.
- Печінка індички необхідно ретельно промити під проточною водою, відкинути на друшляк, а потім розкласти на паперових рушниках, щоб вбралася вода, а печінку залишилася сухою. Індичих печінку хороша тим, що її не потрібно вимочувати в молоці, вона не має гіркоти, яка зазвичай властива свинячий або яловичої печінки.
Лук очистити від лушпиння і порізати півкільцями, його ми відправляємо на сковороду смажитися в першу чергу. Смажимо на рослинній, або вершковому маслі хвилини три на середньому вогні, цибуля має розм'якшити.
Потім відправляємо на сковороду з цибулею порізану великими шматками печінку і смажимо близько 10 хвилин на сильному вогні, щоб утворилася скоринка. Потім зменшуємо вогонь і смажимо ще 5-10 хвилин до готовності. Печінка проколоти зубочисткою, якщо не виділяється кров, то печінка вже готова. В самому кінці печінку солимо, перчимо і за бажанням додаємо зелень і інші спеції, або часник. Подавати смажену печінку індички можна з пюре, кашею, або овочами.
Для маленького дитятка індиче печінку краще відварити, так само відваримо невелику морковочку. Готову печінку порізати на маленькі шматочки і помістити в чашу блендера, так само зробити і з морквою. Всі разом подрібнити, розбавити за потребою вершками або кип'яченим молоком, за смаком додати сіль. Подавати такий корисний паштет можна з пюре, вермішеллю, овочами або просто, намазав на хлібець.
POVAR.co рекомендує Вам схожі теми і рецепти:
Кулінарний гороскоп. Меню для кожного знака зодіаку
Салат з курячої печінки: рецепти з фото
Рецепти дитячих пюре
Як варити варення з полуниці
Схожі статті
