Як приготувати гункан-суші (покроковий майстер-клас)
Кількість можливих варіантів начинок для гункан-суші, або «суші-кораблів», обмежена тільки вашою фантазією. Наповнювати їх можна ікрою тобіко або лососевою ікрою, чукой, дрібними шматочками риби, що залишилися від розбирання філе для нігірі-суші та ролів. А щоб начинка була не тільки смачною, але і красивою, можна підібрати для неї яскраві інгредієнти!
Подрібніть і перемішайте інгредієнти начинки, потім наріжте водорості норі смужками приблизно три сантиметри завширшки.
З рису для суші, заправленого оцтом, зліпите довгасті грудочки, обов'язково змочуючи долоні водою.
Намагайтеся робити грудочки невеликими, адже гункан - це суші «на один укус». Покладіть рисовий «брусочок» на тарілку, візьміть смужку норі і оберніть її навколо рису.
Щоб кінчик водорості не стирчав, приклейте його рисинки. Не потрібно змочувати норі водою, від цього зіпсується зовнішній вигляд гункан.
Кожен «кораблик» наповніть начинкою.
Дотримуючись цю черговість дій, ви отримаєте симпатичні й акуратні гункан-суші! Не зберігайте їх довго, щоб норі не почали розмокати від рису і начинки, а відразу подавайте на стіл!
Нігірі-суші не так прості, як може здатися на перший погляд. У них повинні ідеально поєднуватися і смак, і зовнішній вигляд. Щоб досягти досконалості в приготуванні ...
У тих, хто любить готувати суші вдома, креветки користуються великою популярністю. Вони ефектно виглядають на нигири-суші і в якості прикраси ролів рисом назовні або пресованих ...
3 Trackbacks
[...] загорнуті смужками норі. Вивчивши докладний покроковий майстер-клас з приготування гункан-суші, ви без праці зробите їх будинку. Але це далеко не [...]
[...] З рису для суші зволоженою долонею сформуйте «брусок», як для нігірі-суші або гункан-суші. [...]
[...] Як тільки рис для суші злегка охолов, а решту інгредієнтів нарізані, починаємо готувати роли. Візьміть лист норі, але не цілком, а приблизно дві третини або трохи більше. Залишки водоростей можна використовувати, наприклад, для гунканов. [...]