Home »Мікрохвильовка» Як приготувати голубці в мікрохвильовці: перевірені рецепти
особливості мікрохвильовки
Для приготування смачних голубців в мікрохвильовці важливо правильно встановлювати режим. Кожен виробник заявляє свої особливості техніки. Наприклад, у багатьох мікрохвильовки Самсунг або Поляріс є цифрове управління, яке вже має опції приготування певних страв. В цьому випадку можна керуватися порадами виробника, що не виставляючи додатково ніяких параметрів. Також в більшості мікрохвильових печей на додаток можуть йти брошури з рецептами, іноді навіть з фото для більш докладного опису процесу приготування.
Приступивши до приготування голубців, спробуємо розбити всі завдання на прості кроки. І першим з них буде як раз приготування листя.
Розглянемо два варіанти:
Так, голубці з капустяним листям звичні всім нам, а ось якщо зібрати молоді листочки їстівного винограду і загорнути в них той же фарш, вийде смачне східне блюдо, зване долма. Приправивши його сметаною з часником, можна побалувати близьких і друзів смачною екзотикою.
Повернемося до обробки листя. Виноградні і капустяне листя, природно, жорсткі. І в сирі загорнути фарш просто не вийде: листя будуть ламатися, а сік фаршу - витікати. Тому подивимося, як готується капуста для голубців в мікрохвильовці для розм'якшення:
- У спеціальний посуд наливаємо гарячу воду (краще окріп, якщо є).
- Опускаємо туди підготовлені порізані листя (вода повинна покривати листя повністю).
- Ставимо потужність мікрохвильовки на середній рівень.
- Виставляємо таймер на 2-3 хвилини.
Увага! Перед тим як приготувати капусту для голубців в мікрохвильовці, як у випадку з виноградним листям, її слід ретельно промити під холодною проточною водою.
В процесі того як готується капуста, можна приготувати фарш. Для смачних голубців підійде фарш асорті, що складається з:
- курки і свинини;
- яловичини і свинини.
Для того щоб зробити смачний фарш, знадобляться:
- 300 г м'яса (чистого, без субпродуктів);
- середня за розміром цибулина;
- рис - 0,5 склянки (увага: для голубців краще використовувати непропаренний рис з короткими зернами, він зробить смак ніжнішим, а консистенцію м'якшою);
- сіль, перець - за смаком (при бажанні в фарш можна додати м'яту, базилік, орегано або петрушку - кожна зелень поєднується з м'ясом).
Для замішування фаршу, щоб відбулося належне розм'якшення м'яса і рису, можна додати 1/3 склянки гарячого молока, добре вимісити і дати настоятися 20-30 хвилин. Деякі при вимішування використовують яйце, щоб фарш був більш склеєним, проте це не обов'язково.
приготування
Тепер розглянемо більш детально, як приготувати голубці в мікрохвильовці, наведемо приклади з фото.
Так як у нас капуста для голубців в мікрохвильовці вже готова, а фарш настоявся, можна приступати до роботи покроково:
- Приготувати голубці. А саме - підготувати сам продукт для подальшої обробки в мікрохвильовці. Для цього ми беремо один листочок (капусти або винограду). Залежно від розмірів листа кладемо на один з країв чайну чи столову ложку фаршу. Спочатку лист загинаємо по боках, як би закриваючи бічні частини голубца, а потім закручуємо лист від себе.
- Беремо глибокий посуд для мікрохвильовки, що не накриваємо. У неї акуратно шарами викладаємо готові голубці. Заливаємо їх холодною водою, щоб вона покрила весь продукт не менш ніж на 0,5 см. Для смаку в воду можна додати трохи тертої пасированого моркви, цибулі, 1 лавровий лист, сіль і шматочок вершкового масла. Далі все це ставимо в мікрохвильовку на мінімальну потужність і встановлюємо таймер на 30-40 хвилин. Після цього можна взяти спробувати один голубець. Якщо фарш добре скріплений, при натисканні вилки легко розсипається, голубці готові. Якщо немає - можна догасили на середньої потужності приладу ще 10 хвилин.
висновок
Отже, рецепт найпростіший і доводить, що можна поласувати смачними голубцями, навіть не маючи під рукою стандартної варильної панелі або плити. На закінчення важливо відзначити те, що для приготування голубців пластиковий посуд краще не використовувати.
Це цікаво:
Як отримати холодильник даром: поради економних
Ремонт холодильника Індезіт, якщо не морозить або не працює
Несправності і ремонт холодильника Атлант
Як вибрати замок на холодильник
Все, що треба знати про лінійний компресор холодильника
