Зізнаюся чесно, голубці готую дуже рідко. Але сьогодні, до мене прийшло натхнення і вирішила приготувати голубці в мультиварці. У мене мультиварка з функцією скороварки, тому голубці готуються не довго, більше час займає підготовчий процес. Особливість цих голубців в тому, що в фарш не додавався рис, рис був замінений на кольорову капусту.
Цвітна капуста компенсує відсутність рису, її просто треба розкришити на дрібні суцвіття і додати в фарш. Якщо ви дотримуєтеся дієти і стежте за своєю вагою, то рис, який ми зазвичай додаємо в фарш, краще замінити на кольорову капусту, або бурий рис, який набагато корисніший за білий. Цвітна капуста абсолютно не відчувається в голубці, і відсутність рису не псує смак страви. Вийшли корисні дієтичні голубці без рису, приготовані в мультиварці. Для вегетаріанців на сайті є рецепт голубців з грибів, рецепт можна подивитися тут.
Продукти до рецептом "Як приготувати голубці без рису в мультиварці":
- Капуста 1 невеликий вилок
- Цвітна капуста 1/3 вилка (пріблізательно 1,5 склянки розкришених суцвіть)
- М'ясний фарш (будь-який) 500 грам
- Лук 4 шт. середнього розміру (3 для фаршу, 1 для заправки)
- Морква 2 штуки
- Селера 1 стебло
- Часник 3-4 зубчики
- Лавровий лист 2 шт.
- Томатна паста 4 столові ложки або 3-4 помідори
- Оливкова олія 2 столові ложки
- Сіль перець
Голубці без рису в мультиварці приготування
Щоб приготувати голубці потрібні капустяне листя. Капустяне листя можна відокремити від вилка двома способами. Один з них, поварити капусту в каструлі, вирізавши качан у капусти, опустити качан в киплячу підсолену воду на 2-3 хвилини, вода повинна покривати капусту. Після варіння капустяне листя стануть м'якими і без проблем відокремляться від вилка. Другий спосіб: покласти качан капусти в целофановий пакет і на 5 хвилин відправити в мікрохвильову піч, поставивши в настройках мікрохвильовки максимальну потенцію.
Після перебування в мікрохвильовій печі, капуста стане м'якою і листя без проблем відокремляться. У кожного капустяного листа видалити жорсткі прожилки, або простукати жорстку частину листа молоточком для відбивання м'яса.
Для приготування голубців, цвітну капусту розділити на суцвіття. Знадобляться тільки верхівки кожного суцвіття, вони замінять рис. М'ясний фарш для голубців можна брати будь-який, у мене був змішаний, яловичина зі свининою. Можна взяти яловичий, або курячий. В цьому немає строгих обмежень, беріть те м'ясо, що вам подобається або є в наявності. М'ясо перекрутити через м'ясорубку разом з цибулею.
У готовий фарш додати раскрошенную кольорову капусту, посолити, поперчити, за бажанням додати спеції і перемішати.
Я додала орегано (материнка) і зіру, ви покладете звичні для вас приправи. Капустяне листя підготовлені, фарш так само готовий, залишилося зробити голубці. Якщо листя капусти великі, то розрізати їх навпіл, в середину кожного аркуша покласти фарш, і згорнути голубці. Зажарку для голубців я не роблю. Просто дрібно ріжу цибулю, моркву, селеру і болгарський перець, часник, все перемішую.
У чашу мультиварки на дно налити оливкову олію, потім покласти половину порізаних овочів і частина томата. Поверх овочевого шару покласти голубці.
І потім залишилися овочі і так же томат. Закип'ятити воду і залити голубці, вода не повинна покривати голубці, інакше буде занадто багато бульйону.
Зазвичай я додаю до голубців дві три картоплини, так як моїм Мужчинка подобається картопля зварений разом з голубцями або фаршированим перцем. Посолити весь вміст, додати пару лаврових листочків, закрити мультиварку і поставити на режим "м'ясо" 20 хвилин.
Про готовність голубців сповістить сигнал мультиварки.
Готові голубці розкласти по тарілках, за бажанням можна подати їх зі сметаною або просто з бульйоном, посипавши голубці зеленню. Смачного.
- Рецепт супу-пюре з печериць
В даний час досить важко здивувати гостей корисним і смачним блюдом, коли мова йде про перше.
Суп з грибами ні для кого не буде новинкою. Такі супи готуються як зі свіжими грибами, так і з сушеними.
Гороховий суп з копченими реберцями відрізняється від інших супів своїм специфічним смаком і копченим.
Деякі господині відсутність м'яса сприймають як трагедію. Особливо якщо в сім'ї зібралися одні.
Суп із брюссельської капусти з грибами, здавалося б незвичайне поєднання, проте воно варте уваги.