Приготуємо торт без випічки "Казковий будиночок". Цей тортик - смакота. Він робиться з шоколадних ковбасок, печива, вафельних трубочок, дуже поживний і солодкий.
Цей будиночок зовсім не схожий на ті пряникові будиночки з імбирного тіста, які готують порожніми. У них іноді навіть ставлять зсередини свічечки, так що будиночок весь освітлений, коли ці свічечки запалюють вогнем.
А цей будиночок зсередини заповнений, він не порожній, без порожнечі. І не підсихає, як підсихають іноді стеночки імбирних будиночків, які вішають на ялинку. Цей же будиночок дуже соковитий і швидко з'їдається. Він сподобається і дітям, і дорослим.
Приготуємо не дуже великий торт. Основа його робиться з шоколадних ковбасок (для рецепта будиночка будуть не "ковбаски", а "кубик" і всіх інгредієнтів слід взяти в половинній кількості).
Якщо хтось не пам'ятає, як робити шоколадні ковбаски (торт з печива), ось рецепт. Візьмемо будь-якого печива ( "Ювілейне", "Топлене молоко", "Східне", "Цукрове" і ін.) - 1 кг, масла вершкового - 500 - 600 г (2,5 - 3 пачки), какао - 6 - 7 ст . ложок, цукру - 4 ст. ложки, кави розчинної - 1 ст. ложку теплої води - 1 ст. ложку, волоських горіхів - 100 - 200 г, цукатів (родзинок) - 100 г.
Робимо шоколадні ковбаски таким чином. Спочатку подрібнюємо в крихту печиво, збризніть трохи коньяком. З'єднуємо з цукатами, подрібненими волоськими горіхами.
Візьмемо какао, кладемо до нього цукор. Окремо розчинний кава в воді, додаємо напій до какао з цукром. Трохи збиваємо масло, додаємо до нього суміш з кави і шоколаду, продовжуємо збивати. Всі разом з'єднуємо з печивом-крихтою.
З маси скачуємо ковбаску трохи більшою за діаметром, ніж звичайна копчена ковбаса. Відправляємо в холодильник в морозильну камеру, щоб маса затверділа і ущільнився.
Замість такої шоколадної ковбаски для торта "Казковий будиночок" можна брати будь-яку іншу основу з крему і печива, коржів, інші щільні торти, коржі з вершковим кремом, аби вони були досить щільними, розкисали. Вологі бісквіти, легкі і соковиті не годяться.
Власне, починаємо робити сам будиночок.
Шоколадної ковбаски потрібні для основи будиночка: візьмемо половину з того рецептом, який вище (приготувати з половиною інгредієнтів).
Елементи будиночка (дах, труби та ін.) Робимо, використовуючи печиво - 5 штук (і п'ять про запас), додаємо какао. Також знадобиться взяти солодкої сирної маси - 200 г, сметани - 50 г, один апельсин, кондитерську посипання, вафельних трубочки - 4 штуки (і чотири про запас), зірочки з "сухого сніданку" - 1,5 склянки (потрібні для оформлення самого будиночка і дворика).
Глазур робимо з цукрової пудри - 200 г, молока (вершків) - 1 - 1,5 ст. ложки (або готової глазурі 1 пакетик).
Для виготовлення дворика від будиночка візьмемо сухий сніданок (кукурудзяні пластівці) - половину склянки, зефіру білого - чотири штуки, кокосової стружки один пакетик.
Для приготування основи будиночка потрібна основа, як для шоколадної ковбаски (рецепт вище). Лише формується не за формою ковбаски, а у вигляді кубика.
Для цього будь-який відповідний контейнер заповнюємо масою з печива з кремом, застеливши харчовою плівкою (поліетиленовим пакетиком) і накривши зверху. Нехай побуде до ранку в холодильнику всередині морозильної камери і ущільнити.
Таку основу можна робити за один день виконання торта, або раніше, тому що добре зберігається.
На другий день візьмемо шоколадно-вершкову основу. Виймаємо з контейнера. Перевертаємо на блюдо. Цей кубик повинен бути стійким, інакше підрівняти косі поверхні. Сам будиночок готовий.
Тепер поливаємо його з усіх боків глазур'ю. Вона робиться, змішуючи цукрову пудру і молоко.
Будиночок, политий глазур'ю стає клейким і його можна оформляти належним чином. Приклеюємо всі необхідні елементи. Це зірочки з сухого сніданку, двері, вікна.
Двері представлена частиною коричневого темного печива. Приклеюємо, кілька вдавлюючи в клейку глазур.
Тільки після цього оформляємо в кутах зірочками.
З шкірки апельсина виконуємо раму віконець.
На дверцята можна з чого-небудь прикріпити ручку. А біля віконець будуть горщики з квітами з кондитерської посипання.
Дах виконуємо з суміші сирної маси зі сметаною. Цією масою промазуємо торт зверху, надаємо вид даху трикутної форми з двома скатами.
В "дах" з сиру вдавлюємо вафельні трубочки ( "крокви"): на піку і дві у підстав з двох сторін.
Укладаємо на трубочки по два печива з кожного боку - "покрівля". Печива зсередини промазуємо шаром сметани, поверх неї шаром сирною масою і з цією масою прикріплюємо до даху будиночка. Якщо залишаються проміжки, що просвічують стіни, або дах будиночка, поверх прикріплюємо зірочки, промащуючи їх сирною масою, або сметаною.
Аналогічно прикріплюємо зірочки навколо всього даху.
Дворик представлений зефірінкамі. Розрізаємо зефірінкі невеликими шматочками, викладаємо навколо будиночка: з частини шматочків зефіру робимо доріжку до будинку, з інших - сніжок. Скачує зефір, щоб не лип до рук, змочуючи їх гарячою водою.
З решти зефірінкі наріжемо пластини і з неї зробимо ялинки. А кондитерська присипка - іграшки на них.
Ялинки робимо приосадкуватими, щільно фіксуючи між сніжками.
Викладемо доріжку з зефіру поверх кукурудзяними пластівцями.
Рівномірно весь дворик присипаємо кокосовими пластівцями.
Ось і готовий новорічний будиночок з двориком!
Ця їстівна саморобка виявиться приємним сюрпризом на Новорічному столі. Її цікаво і захоплююче робити разом з дітьми, вони можуть допомагати виготовити окремі деталі.
"Казковий будиночок" готується з пісочного тіста і без випічки не обійтися. Для початку будиночок потрібно накреслити на папері, зробити лекала всіх частин будинку. 2 однакові половинки даху, трубу, 2 бічні сторони. прорізати вікна, 2 торцеві, на одній вирізати отвір під двері, окремо вирізати двері. Так само можна вирізати паркан, ялинки, дерева і чоловічків. Тут можна проявити всю фантазію.
Далі замісити пісочне тісто з:
3-4 склянок борошна,
250-300 гр. масла або маргарину,
1 склянки цукру,
Тісто має відпочити 20-30 хвилин, розкачати не тонкі - 1 см. За лекалами вирізати деталі, відразу вирізаючи вікна і двері. Обережно перенести на деко, його можна простелити пекарської папером. Всі деталі спекти, вони повинні повністю охолонути. Для снігу приготувати глазур з 2-3 охолоджених білків, 300-400 гр. цукрової пудри. Білки збити з цукровою пудрою. повинна вийти густа пишна маса. Красивий малюнок на вікна, дах і двері нанести коли всі деталі лежать на столі. Коли вся краса просохне, можна приступати до складання будинку. Спочатку склеювати глазур'ю стіни будинку. Коли висохне і ви переконаєтеся, що все добре тримається, можна приклеювати дах і двері. В останню чергу трубу. Коли просохне, то все місця склеювання задекорувати сніжної глазур'ю. Так можна приховати всі недостаткі.Все інше прикрашати на свій розсуд, по ходу складання будинку, можна додати будь-які деталі і додатково з спекти. У будиночок потім можна буде поставити маленьку свічку, вночі в окошказ світло буде виглядати дуже красиво.
