Каші, соки, фруктове, овочеве, м'ясне пюре, сирки - все це є в магазинах. А все ж приготоване мамою краще!
Як приготувати дитяче харчування своїми руками?
Краще, це означає, і корисніше, і свіже, і без консервантів, ГМО тощо. Безумовно, багато виробників намагаються запропонувати самим маленьким споживачам "Екологічно Чисті" продукти, але на їх фоні процвітає також безліч нечистоплотних ділків, які не гребують наживатися на дитячому здоров'я.
Саме тому люблячим і турботливим матусям хочеться порадити навчитися декільком нехитрим секретам приготування основних страв дитячого раціону, з яких малюк почне привчатися до дорослої їжі. Витрачені зусилля і час окупляться сторицею: ваш малюк буде не тільки здоровий, ви закладіть правильні смакові пристрасті на все подальше життя.
Каші. Більшість педіатрів сходяться на думці, що дітям до року краще готувати каші промислового виробництва. Однак після потрібно поступово привчати малюка до справжньої "Дорослій" каші, а готувати її потрібно так:
Крупу (гречку, рис) ретельно промити і залити окропом. Зварити до повної готовності, додати гаряче молоко (в тому випадку, якщо у дитини немає алергії на молочний білок) і довести до кипіння. Готову кашу протерти за допомогою блендера до однорідної консистенції. Додати вершкове або оливкове масло, а також при бажанні подрібнені сухофрукти, фрукти, фруктове пюре. Цукор або сіль дітям першого року життя додавати в каші небажано.
Соки. Перший продукт дитячого прикорму - це соки. І починати, як відомо всім мамам, потрібно з чверті чайної ложки, щодня збільшуючи обсяг. А тепер згадайте, що написано на баночці соку промислового виробництва: "Зберігати в Відкритому Віде не більше доби". Тому не тільки корисніше, але і економічно вигідніше вводити в раціон дитини соки власного приготування. Використовуйте для приготування соків некислі сорти яблук, груш, сливи, чорниці, смородини.
Рецепт простий: плід ретельно вимити, обдати окропом, зняти шкірку, вийняти кісточки. Лише в тому випадку, якщо вам потрібен невеликий обсяг краще натерти плід на пластмасовій тертці (яблуко, груша) або розім'яти виделкою (персик, слива) і віджати через марлю. Щоб уникнути алергічної реакції сік потрібно розвести водою, пропорція 1: 1. і ще таку пораду: готуйте сік з одного плоду - так засвояться всі його корисні речовини.
Овочеві пюре. Наступні на черзі - овочеві пюре. Починайте з ніжного і "гіпоалергенний" кабачка, далі пробуйте вводити гарбуз, картопля, морква, капусту (білокачанну, кольорову, брокколі.
Відваріть овоч, але не розварюються його, оскільки при цьому втрачається вся його цінність. Коли буде готовий, додайте трохи оливкового масла, сіль (краще морську або йодовану) на кінчику ножа і збийте блендером. В отриману масу додайте овочевий бульйон, що залишився від варіння, і ще раз збийте. Потрібно домогтися ніжною, пишної консистенції. Коли малюк звикне до овочів кожному окремо, спробуйте їх комбінувати.
М'ясне пюре. Його слід вводити в дитячий раціон, коли малюк вже познайомився з овочами, звик до них і полюбив. М'ясне пюре готується окремо і додається до овочевого в пропорції 1: 3 (1 м'ясо, 3 - овочі. Рекомендується послідовно (інтервал - два тижні) вводити: куряча грудка (біле м'ясо), курячі ніжки (червоне м'ясо), телятина, індичка, свинина, печінка яловича, риба. Важливо, щоб м'ясо було нежирним!
Сир. Ви, напевно, чули безліч історій, отруєння дітей магазинними молочнокислими продуктами. На жаль, більшість з них абсолютно правдиві. Навчіться готувати сирну пасту самостійно, і ніякі отруєння вам не страшні.
Для приготування гомогенизированной сирної пасти вам знадобиться 0, 5 літра кефіру обов'язково в поліетиленовій упаковці. Його потрібно заморозити, після чого знявши з кефіру "Булижника" поліетилен, покласти в друшляк, поставивши під нього якусь ємність. Кілька годин "Камінь" буде танути, сироватка при цьому буде стікати в ємність, а в друшляку залишиться ніжна і дуже смачна паста. У неї ви можете додати улюблені фрукти малюка, сироп, варення, мед.
Домашня консервація. Взимку і навесні, коли від "Свіжих" фруктів з магазину особливої користі не дочекаєшся, побалуйте малюка спеціально для нього заготовленим восени персиковим пюре. Для його приготування вам стиглі персики і невеликі баночки знадобляться. Цукор в дитячу консервацію ми не кладемо!
Персики промити, ошпарити окропом, зняти шкірку і нарізати часточками. Помістити в каструлю і заливши холодною водою, проварити близько 10 хвилин. Протерти через сито і розлити по банках. Накрити кришками (їх перш обдати окропом) і стерилізувати 10 хвилин. Зняти з вогню і закатати. Як бачите, нічого складного в приготуванні дитячого харчування немає! Головне бажання, любов і позитивний настрій.