Традиційна популярна японська солодкість - дайфуку Моті.
складові
- Мотика: 160 грамів, (солодка рисова мука)
- Вода: 180 мілілітрів
- Цукор. 150 грамів
- Крохмаль картопляний: невелика кількість, (або кукурудзяний крохмаль)
- Анко: 50-70 грамів
Інструкція
- Об'єднуємо разом рисове борошно Мотика і воду в мисці і добре перемішуємо.
- Готуємо тісто Мотика на пару (залишаємо в мисці) в пароварці протягом 20 хвилин.
- Формуємо з бобової пасти АНКО невеликі кульки.
- Переносимо моті в каструлю, додаємо 1/3 цукру, готуємо при постійному помішуванні на середньому-слабкому вогні, поки цукор не розчиниться. Потім додаємо в каструлю ще 1/3 цукру і добре перемішуємо. Додаємо цукор, що залишився, готуємо помішуючи, поки цукор не розчиниться.
- Викладаємо масу на деко, посипане крохмалем.
- Нарізаємо моті на шматочки. Викладаємо кулька АНКО на шматочок моті і загортаємо (тісто дуже липкі, присипаємо його крохмалем). Теж саме робимо з рештою інгредієнтами.
Сподобався пост? Поділися з друзями:
Схожі записи
