Цим рецептом зі мною поділилася моя мама, яка впізнала його від своєї. Зізнаюся чесно, саме ця виверт дуже часто рятує мене. Маючи під рукою бульйонний кубик власного виробництва, я не тільки можу приготувати дуже смачний суп за 15 хвилин. але також абсолютно впевнена в складі.
Отже, ось він сімейний рецепт. Для приготування нам знадобляться наступні компоненти: 2 кг курячих крил і спин (в загальному все, що залишилося, після того, як ви обрізали м'ясо); 2 морквини; цибуля - 1 головка ріпчастої і 1 стебло порею; 2-3 листи лаврушки; 2-3 горошини перцю; за смаком сіль і зелень, якщо хочете. Тепер приступаємо до безпосередньої готування. Спочатку потрібно очистити, помити і крупно нарізати овочі. Потім наливаємо у велику каструлю близько 5 л води і варимо в ній 2 години овочі, курячі крильця і спеції. Дуже важливо щоб вогонь був повільним і постійно знімати піну. Через 2 години проціджуємо бульйон. Так варимо ще 1 годину, причому, останні 30 хвилин вогонь повинен бути дуже повільним. Ну ось, бульйон зварився! Щоб сформувати кубики нам буде потрібно форма для льоду. Розливаємо рідина в форму і чекаємо поки охолоне до кімнатної температури. Далі ставимо в морозильну камеру. Після того, як приготувань бульйон застигне потрібно вийняти кубики. Щоб їх можна було зберігати кожен кубик потрібно загорнути у фольгу або ж пергаментний папір. І в такому вигляді можна зберігати їх в холодильнику близько 5 місяців. Якщо ж потрібна менша концентрація. то варто зменшити тривалість варіння бульйону в два рази.
Тепер у Вас є під рукою дуже корисний і зручний продукт. Такі кубики можна додавати в усі! З ними ваші соуси, супи та каші стануть ще смачніше! Тепер ви завжди можете радувати своїх близьких смачним і ароматним супчиком на курячому бульйоні всього за 15 хвилин. Приємного апетиту вам і вашій родині! Сподіваюся, така ось виверт допоможе вам стати ще кращою господаркою в вашому домі!
Рекомендую почитати:
останні повідомлення
Популярні повідомлення
