Кулінарний рецепт Грузинське рагу Аджапсандал з куркою
Грузинське рагу Аджапсандал з куркою
Кількість порцій: 6
Калорійність: среднекалорійние
Калорій в одній порції: 240 ккал
Щоб приготувати грузинське рагу Аджапсандал з куркою, вам знадобиться:
курка - 500 г
баклажани - 2 шт.
картопля - 4 шт.
перець болгарський - 1 шт.
помідори - 2 шт.
цибуля -1 шт.
морква -1 шт.
часник - за смаком
сіль за смаком
спеції - за смаком
зелень - за смаком
Як приготувати грузинське рагу Аджапсандал з куркою.
1. Всі необхідні овочі добре промиваємо. Помідори нарізаємо на дрібні шматочки. Болгарський перець очищаємо від серцевини і насіння, ще раз промиваємо та нарізаємо соломкою.
2. Морква очищаємо від шкірки і трьом на крупній тертці або середньої. Очищену цибулю нарізаємо півкільцями.
3. Баклажани нарізаємо товстими півкільцями (від шкірки не очищати), товщиною близько 1-1,5 см. Солимо й залишаємо хвилин на 15, щоб пустили сік. Хвилин через 15 промиваємо баклажани водою і віджимають.
4. Картопля очищаємо, повторно промиваємо і довільно нарізаємо, але не дуже крупно.
5. На середні шматочки нарізаємо м'ясо (у мене стегенця та філе) і солимо. Після цього обсмажуємо на сильному вогні до рум'яності з усіх боків.
6. У чашу мультиварки складаємо обсмажене м'ясо, потім шар цибулі з морквою, перець з помідорами і за смаком солимо. Наступним шаром викладаємо картопля і посипаємо його спеціями і сіллю. Завершальний шар - баклажани і дрібно нарізаний часник. Наливаємо невелику кількість води і закриваємо кришку. Включаємо режим «М'ясо». Час приготування 30-40 хвилин. Якщо немає мультиварки, тоді таким же чином складаємо інгредієнти в жаровню або каструлю з антипригарним покриттям, попередньо обсмажити цибулю з морквою. Наливаємо трохи води, накриваємо кришкою і на слабкому вогні тушкуємо близько 40 хвилин.
7. Готову страву посипаємо подрібненою зеленню і подаємо до столу.