Кавун - ягода не тільки смачна і освіжаюча, але і вкрай корисна для людини. Ринки міста і магазини просто переповнені зеленими красенями, проте найголовніше - його «внутрішній світ» прихований від наших очей під щільною зеленою шкіркою. Як вибрати плід, який принесе нам тільки користь і задоволення?
Слід керуватися наступним критеріями.
Місце покупки. Існують певні вимоги до точок реалізації цієї ягоди - мінімум п'ять метрів від проїжджої частини, наявність навісу над продуктами, піддон на відстані мінімум двадцяти сантиметрів над землею. У разі невідповідності місця продажу цих правил краще знайдіть альтернативу, придбайте кавун в магазині або на іншому ринку.
Зовнішні характеристики плода. Тут уже слід ретельніше придивитися до кавуна, помацати його, повертати, натиснути. Хочете стати експертом в кавунових справі? Тоді вам потрібно знати наступне:
- Дуже великий кавун не завжди смачний і натуральний, краще купіть середній або великий, вагою від 7 до 12 кг. Якщо при великих габаритах його вага невеликий, тоді це теж показник стиглості, як і його сухий хвостик.
- Ознакою стиглості кавуна виступають і плями на ньому, які утворюються після того, як зупиняється вироблення зеленого речовини - хлорофілу, який вбирає сонячні промені і дозволяє кавуну дихати і рости. Серед двох кавунів з білими і жовтими плямами перевагу віддайте другому, так як він буде солодшим.
- Смужки на скоринці кавуна повинні бути контрастними і яскравими, тоді ягода вас не розчарує.
- Твердість і блиск скоринки легко оцінити і візуально, і механічним натисканням. Якщо вона трохи пошкодиться, тоді вибирайте інший кавун. Спробуйте потерти рукою поверхню плоду, як лампу Алладіна, і якщо ви відчуєте трав'яний аромат, то насолоджуйтеся ним кілька секунд, а ось кавун вибирайте інший.
- Пружинячий від удару, що видає тонкий звук при поплескуванні, тріщить від сильного натискання кавун стане головним блюдом на вашому столі.
- Якщо є можливість, опустіть плід в звичайну воду, і якщо він спливе, тоді, не замислюючись, беріть його. Він стиглий і смачний.
«Пол» кавуна можна передбачити без УЗД. Якщо ви хочете «дівчинку», то вибирайте з плоским низом і широким колом. З опуклим низом кавун буде чоловічої статі. «Дівчатка» завжди солодший.
Шкідливі нітрати: визначаємо ворога
Щоб знати напевно, натуральний вам продали кавун або хімічний, зверніть увагу на наступні моменти, які притаманні плодам з нітратами:
Способи зберігання кавунів
Ця невибаглива ягода не вимагає особливих «привілеїв» при зберіганні. Якщо ви вже почали їсти кавун, то решту рекомендується покласти в холодильник не більше ніж на добу. Якщо в ньому є хоч одна маленька пробка, краще купіть свіжий. Харчова плівка покращує якість зберігається кавуна. Обвітрені зрізи перед вживанням продукту зріжте.
При тривалому терміні зберігання цілих непошкоджених кавунів (понад місяць) слід враховувати деякі правила. Найкраще зберігатися кавуни вагою близько 4 кг, з невеликими жовтими цятками і сухими хвостиками. Помістіть їх в темне приміщення з вологістю повітря не більше ніж 85% і температурою + 1-5 градусів. Дуже важливо, щоб плоди перебували в окремих сітках, в підвішеному стані на деякій відстані один від одного.