Бутерброди з паштетом - напевно, найпоширеніша закуска для більшості росіян. Але, ось на цей продукт не потрібно економити. Наприклад, баночка за п'ятнадцять рублів може містити не смачний сніданок, а що - то умовно їстівне. Що ж виробники можуть додати в дешевий продукт окрім різноманітних добавок і консервантів? Яким чином паштет з гусячої печінки може містити свинячу шкіру? Чому паштет з риби розбавляється водою? Яку небезпеку несуть в собі паштети, що продаються на вагу? І чим натуральний паштет відрізняється від низькоякісних підробок?
Щоб не стати «жертвою печінки», не завадить запам'ятати декілька рекомендацій фахівців. Насамперед, втім, як і за будь-якої купівлі будь-якого харчового продукту, потрібно ретельно ознайомитися з етикеткою. І якщо ви бажаєте поласувати гусячою печінкою, то першим інгредієнтом в продукті повинна бути конкретно печінку гусака.
Потрібно мати на увазі, що для виробництва будь-якого високоякісного м'ясного паштету застосовуються радянські класичні технології, які дотримуються ГОСТам. У своєму складі такі продукти повинні містити не менше 60 відсотків м'ясних складових. А також - прянощі і вершкове масло. Але жири рослинного походження, соя і крохмаль в цих продуктах повинні бути відсутніми.
Ні в якому разі не можна залишати без уваги дату виготовлення. Максимальний термін зберігання паштетів в металевих банках становить не більше двох років. Найменший має паштет у вигляді ковбасок - не більше одного місяця. При розтині упаковки, паштет можна зберігати в холодильнику близько трьох - п'яти днів. За смаковими якостями визначити придатність паштету складно. Не варто забувати, що самим примхливим є паштет на вагу. Його можна зберігати тільки два дні. Потрібно також звертати увагу на упаковку - здуття, вм'ятини і патьоки повинні бути відсутніми.
Потрібно запам'ятати, що в запаху «правильного» паштету повинні відчуватися натуральні прянощі. а в смаку присутнім легка гірчинка, характерна для всієї продукції з печінки.
Оцініть статтю (Голосів - 1. середній бал: 5,00 з 5)