Устриці містять велику кількість цинку, заліза, магнію, селену і вітаміну В. Ці мікроелементи необхідні для нормальної вироблення жіночих статевих гормонів (естрогенів і прогестерону) і внаслідок цього збільшення сексуального бажання. І для нормалізації чоловічої потенції - дюжина устриць на вечерю в ресторані і пристрасна ніч вам забезпечена!
Осінь - сезон устриць. Не втрачайте часу і спробуйте ці морські делікатеси. Існує до 50 видів устриць які потрапляють на столи гурманів. Найбільш поширені - устриці з французької та англійської узбережжя, а так само з берегів Австралії.
Як відомо, їдять устриці, в більшості випадків, свіжими. У ресторані продають поштучно - звичайна порція 6 або 12 (дюжина).
Приносять устриці розкритими, в блюді на льоду з шматочками лимона і соусом, заздалегідь підрізають м'яз, яка прикріплює устрицю до раковини.
Вичавіть сік лимона або полийте молюска соусом, піднесіть до рота і використовуючи вилочку - їжте. Жувати або НЕ жувати устриці - залежить від вас. Багато людей ковтають їх не пережовуючи. М'ясо устриці - має свіжий смак і аромат моря, хоча біс соусу - практично без смаку.
Якщо ви хочете здивувати свого чоловіка або бойфренда - купіть французьке шампанське і дюжину устриць для романтичного легкого вечері. А на десерт - гіркий шоколад.
Вибираючи устриці, зверніть увагу на черепашку: вона повинна бути ціла без тріщин і розломів. Крім того, вона повинна бути щільно закритою.
І якщо при відкриванні черепашки ви відчуєте неприємний запах - вона непридатна, викинете її. Відкривши черепашку, акуратно ввівши ніж в щілину раковини і розрізавши м'яз, розкладіть устриці на блюді з льодом зі шматочками лимона і приготуйте соус.
Наприклад: соус з білим вином.
Вам знадобиться півсклянки білого вина, столова ложка винного оцту, 1 цибуля - шалот дрібно порізаний, перець і сіль за смаком. Вино і оцет поставити на середній вогонь, додати шалот, сіль і перець. Готувати до зменшення кількості рідини вдвічі, охолодити.
Я обожнюю устриці - однак вони на жаль не люблять мене. Будьте обережні з цими морськими продуктами (особливо при поїданні їх в сирому вигляді), так як крім величезної користі вони є сильними алергенами.
Крім того устриці - морські фільтри, вони пропускають і вбирають багато мінералів з морської води, особливо важкі метали та інші токсини (що може виявитися небезпечним для чутливих людей). При появі нездужання (нудоти, блювоти, слабкості) відразу ж зверніться до лікаря і повідомте, що їли устриці.
Добре приготовані устриці не завдадуть шкоди навіть людям, що страждають на алергію.
Один з моїх улюблених рецептів - запечені устриці.
Вам знадобиться: 100 г вершкового масла, дрібно нарізана головка цибулі, 100-200 гр нарізаних печериць, 1 яйце, петрушка. Смажити цибулю і гриби в маслі, до появи золотистого кольору, додати устриці, яйце, перемішати, посипати панірувальними сухарів і запікати в духовці 10 хвилин, подавати посипавши петрушкою.
Спробуйте устриці, насолодитеся новими смаковими відчуттями, розбудіть незвідані почуття і ви зрозумієте, що їжа може і повинна приносити насолоду.