Час приготування: 40 хвилин Працюй: 4
Сьогодні ви дізнаєтеся, як готувати лазанью з сиром і сиром. Популярна страва італійської кухні вийшло за межі своєї країни.
Слово «λάσανα» ( «ласа») або «λάσανον» ( «ласанон»), грецького походження і означає гарячі пластини.
Римляни запозичили його і переробили на свій лад, назвавши «lasanum». Означало воно спочатку посуд, тобто котел для приготування їжі, але поступово зайняло своє теперішнє місце і стало відомо як популярне національне блюдо.
Традиційно її готують з шести шарів дуже тонкого тіста. Його виробляють, як і макаронні вироби, з твердих сортів пшениці. Іноді додається шпинат. тоді листи набувають зелений колір.
Для посипання верхнього шару використовують сири: пармезан, моцарела або рикотта. Лазанья болоньєзе готується виключно з сиром пармезан.
Начинки для лазаньї можуть бути найрізноманітніші: м'ясо, м'ясний фарш, різні овочі, риба, гриби, фрукти і так далі.
Ми вже навчилися готувати ніжне тісто для лазаньї, приготували лазанью з рибним філе. лазанью з цвітною капустою, і лазанью з м'ясом.
Я придбала ось таку лазанью. Тонкі листочки тесту потрібно перед приготуванням відварювати або замочувати. Думаю, що найприйнятніший варіант - відварити до напівготовності.
Сир використала не твердий, а домашню коров'ячу бринзу, сир і моцарелу, адже лазанья, як і піца, - їжа бідняків і те, що було у селян під рукою, використовувалося в харчуванні.
Виберіть відповідну форму для запікання, краще якщо вона буде з бортиками.
Складові:
- лазіння 12 листів;
- сир (бринза коров'яча) 400 грам;
- сир 150 грам;
- яйця 3;
- зелень 1 пучок;
- цибуля зелена 2-4 пір'їнки;
- сир Моцарела 6 пластинок;
- сметана 3 столові ложки.
Як приготувати лазанью з сиром?
Так само накриємо і наступний шар. Третій верхній шар змажемо жовтком, а зверху натерти бринзу.
Випікаємо лазанью в добре розігрітій духовці до рум'яної скоринки.
Вийшло дуже смачно! Цей рецепт лазаньї приготований, спираючись виключно на власну фантазію. Готуйте і пишіть чи сподобався вам він? Для проби візьміть меншу порцію.
Смачного!