Як варити рисовий суп?
Рисовий суп - досить просте і в той же час поживну страву. Приготування такого наваристого супу-юшки не потребує багато часу і дозволить отримати достатню кількість калорій. Давайте розглянемо, як варити рисовий суп, щоб він сподобався і дітям, і дорослим. Ми наведемо два цікавих рецепта різної складності - простіше, без м'яса, і більш складний.
Простий рисовий суп без м'яса
Цей суп не зажадає від вас особливих навичок готування. Робиться він досить просто, і його з задоволенням їдять діти.
На дві порції нам знадобляться
- Довгозерний рис - півсклянки;
- 1 морква;
- 1 цибулина;
- 1 картоплина;
- 1 зубчик часнику;
- гілочки петрушки;
- сіль, перець, лавровий лист за смаком.
Спосіб приготування:
- Нарізаємо крупно зубчик часнику, морква шматочками. Ще більші ріжемо картоплю. Лук - смужками або кубиками, як більше подобається.
- У киплячу підсолену воду кладемо часник, перчимо, додаємо лавровий лист.
- Кладемо в каструлю моркву і цибулю, варимо на маленькому вогні близько п'яти хвилин, потім додаємо картоплю.
- Варимо під кришкою 15 хвилин.
- Додаємо промитий рис і варимо до його готовності - близько 20 хвилин.
- Якщо потрібно, досолюємо, додаємо петрушку.
Суп вийде досить густий і ароматний.
Томатний рисовий суп
Такий суп трохи складніше в приготуванні, але зате він обов'язково порадує вашу сім'ю неповторним смаком.
Складові:
- рис - 150 г;
- болгарський перець - 1 шт;
- ріпчаста цибуля - 1 шт;
- 1 морква;
- картопля - 3-4 шт;
- томатна паста - 3 ст. л;
- перець (можна різні види) - за смаком;
- сіль, зелень - за смаком;
- 2 зуб. часнику;
- лавровий лист.
Як приготувати рисовий суп:
- Моєму рис, заливаємо водою, ставимо на вогонь.
- Чистимо картоплю, нарізаємо кубиками, додаємо в каструлю. Доводимо до кипіння, знімаємо піну. Зменшуємо вогонь і варимо ще 10 хвилин.
- На рослинному маслі обсмажуємо цибулю до золотистого кольору, додаємо до цибулі нарізану кубиками моркву. Разом обсмажуємо 3 хвилини.
- Очищаємо болгарський перець і нарізаємо його великими кубиками. Додаємо його на сковороду до цибулі і моркви.
- Додаємо до овочів томатну пасту, часник і всі спеції. Тушкуємо на протязі 2-3 хвилин.
- Додаємо заправку в суп, варимо ще приблизно 7 хвилин.
- В кінці додаємо дрібно порізану зелень.
Гарний густий суп яскраво-червоного кольору готовий!
Якщо ви любите більш наваристі супи, можна приготувати рисовий суп на м'ясному бульйоні (курячому або яловичому). Смак такого супу стане ще більш насиченим. Заздалегідь відваріть м'ясо у воді, зніміть його і на основі цього бульйону варіть всі інші інгредієнти. Можна буде порізати варене м'ясо невеликими шматочками і додати назад в суп.
Як готувати і варити суп з рисом
Ні для кого не секрет, що з рису готується не тільки смачненька кашка, а й чудові поживні супи. Рецептів їх незліченна кількість. Ми пропонуємо Вам наступний. Відразу відзначимо, приготувати рисовий суп абсолютно не складно, це не вимагає яких-небудь особливих навичок і досвіду, неймовірних зусиль. Все, що потрібно, це придбати відповідний сорт рису і слідувати всім запропонованим вказівкам.
Інгредієнти для супу
Рецепт приготування рисового супу
Для приготування супу найкраще використовувати середньозерний рис. Замочуємо вказану кількість крупи в холодній воді і залишаємо на деякий час. У каструлю наливаємо приблизно 2 літри води, ставимо на вогонь, додаємо трохи солі. Картопля очищаємо, нарізаємо кубиками і кладемо каструлю. Очищаємо моркву, тремо на тертці і обсмажуємо її на вершковому маслі. Відправляємо в спільний посуд. Тепер черга лука. Очищаємо його, дрібно нарізаємо і теж смажимо на вершковому маслі і кладемо в загальну каструлю. Все перемішуємо і додаємо рис.
Скільки варити рис
Ми залишаємо ємність на невеликому вогні приблизно на 15 хвилин. Пробуємо рис. Якщо він готовий, можна вимикати вогонь. Наше страва готова! Кришимо зелень і додаємо її прямо в каструлю.
Який можна зварити суп з рисом - інші рецепти
Також Ви можете додавати рис в молочні, м'ясні, овочеві супи або приготувати з фаршем. Він відмінно підійде і для приготування дієтичного страви, і для більш поживного варіанту.
Пропонуємо подивитися 2-ух хвилинний ролик наших друзів, про те як варять суп рисом. Отже, дивимося їх варіант цього ж страви:
Калькулятор калорійності продуктів:
Введіть назву продукту (наприклад хліб) і натисніть кнопку «Додати»
Рисовий суп
Давним-давно, коли люди були простіші, навряд чи обід складався з трьох страв плюс десерт. Найчастіше м'ясо люди їли не кожен день, а основна їжа була - гарячі і наваристі супи, юшки. Вони дозволяли отримати достатню кількість калорій, необхідних речовин (про які тоді ще навіть не підозрювали), та й готувалися вони просто і в необхідній кількості.
Але часи змінилися, і рисовий суп для багатьох став швидше традицією, ніж обов'язковою стравою на обід. Дієтологи навіть говорять, що необхідність в супі для повсякденного харчування відпала, аргументуючи це тим, що при постійному вживанні сирих і приготовлених овочів, можна обійтися і без супу. При цьому замовчують, що суп це завжди смачно. Крім того, ще з дитинства пам'ятаю: захворів - треба поїсти супчика з домашньої курки.
Крім курячого супу з вермішеллю, дуже люблю звичайний рисовий суп. Най-най простий рисовий суп. Навіть без м'яса. Просто рисовий супчик. Він завжди смачний, не набридає і готується всього пів години, що дуже важливо вранці, особливо в робочі дні. Шкода, що багато хто просто ігнорують хороший сніданок, вважаючи за краще чашку кави і сигарету, або, що взагалі лякає, заїхати по дорозі в фаст-фуд.
За часів мого дитинства складність приготування рисового супу полягала у виборі рису. Найчастіше, вірніше майже завжди, рис був знеособлений і загадковий. Купуючи в магазині рис, ніколи впевнено можна було сказати - що з нього вийде. Зазвичай виходив розварений продукт, простіше кажучи - каша. Рисовий суп з такого рису був не зовсім хорошим, а нормальний розсипчастий рис був досить рідкісний. Чомусь згадався рис, який розварюється, і зернятка ставали схожі на букву «х». Я був тоді впевнений, що слово «харчо» походить від такого рису.
Сімейним рецепт - рисовий суп, дуже простий і зрозумілий. Особливих умінь і навичок для готування не потрібно. Треба просто витратити трохи часу і приготувати. Причому більша частина цього часу піде на чистку овочів - цілих 10 хвилин.
про рецепт
Рисовий суп. Домашній рецепт
складові
- 0.5 склянки Рис
- 1 шт Морква
- 1 шт Цибуля
- 1 шт Картопля
- 1 зубчик Часник
- 3-4 гілочки Петрушка
- за смаком Сіль, перець чорний, лавровий лист, суха суміш трав (за бажанням)
Інгредієнти: рис, картопля, морква, цибуля, часник, петрушка, спеції
Спосіб приготування: Рисовий суп.
- Щоб рисовий суп вийшов смачним, рис краще взяти з довгим зерном, з мінімальною клейкість і слабкою Разваріваемость. Найкраще підійде будь-який рис сорту «парбоілд», він зараз продається практично скрізь під назвою «пропарений». Дуже добре підходить для рисового супу. Рис треба промити. Справа в тому, рис шліфований - видаляється зовнішня жорстка оболонка, і в рисі залишається багато рисової муки, яка, по-перше, робить бульйон менш прозорим і загущающих, по-друге, в шліфованої рисі часто можна зустріти залишки оболонок, що не дуже приємно , якщо вони потраплять на зуб.
- У каструлі довести до кипіння 1 л води.
- Поки вода нагрівається, очистити зубчик часнику, цибулю, моркву і картоплю. Зубчик часнику крупно порізати, а ще краще - розплющити колодкою ножа.
- Морквину порізати великими шматочками. Дрібнити і натирати на терку не треба. Крупно порізана морквина в супі і виглядає красиво, і смачно взагалі.
- Картоплю порізати трохи крупніше, порівняно з морквою.
- Цибулю порізати так, як вам подобається - соломкою, кубиками. На ваш погляд.
- У киплячу воду кинути розплющений зубчик часнику, трохи солі (досолити треба буде потім), поперчити і додати пару пучок сухих ароматних трав, але це за бажанням. Додати також 1-2 лаврових листки.
- Кинути нарізану цибулю і моркву. Довести суп до кипіння і варити на невеликому вогні 5 хвилин. Потім додати нарізану картоплю.
Кинути овочі в киплячу воду
Кинути рис і варити майже до готовності
Як правильно заварювати какао
Як варити какао на молоці Хто з нас хоча б раз в житті не пив какао? Це дуже смачний напій, яким нас
Як правильно заварювати антипаразитарні монастирський чай
Як правильно заварювати антипаразитарні монастирський чай Висока якість Як правильно заварювати антипаразитарні монастирський чай За вигідною ціною Екологічно як правильно заварювати антипаразитарні монастирський
Білий чай як правильно заварювати
Як правильно заварювати білий чай Припустимо, вам вдалося купити якісний білий чай. Припустимо - тому, що купити його в наших,
Як правильно заварювати мелену каву в чашці
Як правильно заварювати каву в чашці З чашки добре звареної кави на сніданок підвищується енергійність на весь день. Всім звичайно відомо те, що кава