В сучасних керамічних горщиках. виготовлених з обпаленої глини і покритих жароміцної глазур'ю, приготована з урахуванням деяких важливих правил, картопля набуває дивовижний смак і неповторний аромат.
Звичайно, можна запекти так зване земляне яблуко в горщику, додавши лише спеції. Але куди смачніше виходять страви з картоплі. якщо в них додати гриби, м'ясо. Сир, цибуля, морква теж поліпшать смакові якості їжі.
РЕЦЕПТ тушкованої картоплі В ГОРШОЧКЕ З ГРИБАМИ
Що потрібно:
300 г печериць
400 г картоплі
20 г сушених білих грибів
100 г цибулі
50 г твердого сиру
120 г сметани
сіль перець
40 г рослинного масла
бульйон або вода
Як приготувати тушковану картоплю в горщику з грибами:
1. Білі гриби замочіть в теплій воді на 40 хвилин.
2. Наріжте картоплю кубиками 3 × 3 см. Печериці і цибулю наріжте тонкими скибочками, сир натріть на крупній тертці.
3. На рослинному маслі обсмажте цибулю до легкого золотистого кольору. Потім додайте шампіньйони і половину білих грибів. Посоліть, попречіте, перемішайте. Підрум'яньте дані інгредієнти на невеликому вогні, це може зайняти 7-10 хвилин.
4. Пора укладати продукти в горщики. Спочатку помістіть на дно кожного горщика половину білих і половину обсмажених грибів. Покладіть по ложці сметани, картопля, посоліть, поперчіть, покладіть зверху залишилися гриби. Влийте воду або бульйон, щоб рідина покрила вміст на третину, додайте ще одну ложку сметани, присипте поверхню тертим сиром.
5. Накрийте горщики кришками, приберіть в духовку, яка розігріта до 170 ° С, на 45 хвилин.
6. Подавайте з маринованим перцем, солоними огірками або квашеною капустою.
Ці ж соління прекрасно поєднуються з картоплею, приготованим з м'ясом. Можна зробити оригінальне блюдо, включивши квашену капусту в основний рецепт.
РЕЦЕПТ картоплю в горщиках З КВАШЕНОЙ КАПУСТОЮ
Що потрібно:
300 г квашеної капусти
5 картоплин
80 г копченого сала з прошарками м'яса
2 яблука
1 велика цибулина
1 корінь петрушки
1 корінь селери
1 ст. м'ясного бульйону
сіль
Як приготувати картоплю в горщику з квашеною капустою:
1. Картопля наріжте кубиками 3 × 3 см. Коріння дрібно наріжте. Яблука, очищені від насіння і шкірки, наріжте тонкими скибочками. Сало наріжте шматочками перетином 2 см, цибулю дрібно наріжте.
2. Обсмажте в сковороді сало протягом 3 хвилин. Додайте цибулю, потримайте на середньому вогні ще 4 хвилини.
3. Покладіть в горщик картоплю, посоліть, потім додайте сало з цибулею, яблука, коріння, капусту. Залийте бульйоном. Гасіть при 180 ° С 40 хвилин.
Немає горщиків? Не впадайте у відчай і приготуйте карколомне блюдо для всієї родини: печена картопля по-домашньому!