Як пити ... столовий оцет?
Оцтом називають продукт, що містить оцтову кислоту, що представляє собою прозору рідину. Він може бути як натуральним, столовим, харчовим, так і не вживаним в їжу. У другому випадку на пляшці з рідиною так і буде написано "Оцтова кислота" (принаймні має). Харчовий оцет широко застосовують в кулінарії для консервування, приготування соусів, приправ, а також різних напоїв, в тому числі цілющих. Столовий оцет багатий безліччю корисних мікроелементів і органічних кислот. Напої з додаванням оцту сприяють:
- зняттю втоми;
- швидкому одужанню від застуди;
- зменшення почуття голоду, а тому рекомендуються бажаючим схуднути;
- поліпшенню роботи шлунково-кишкового тракту;
- більш швидкий обмін речовин;
- зниження кількості хвороботворних мікроорганізмів в шлунково-кишковому тракті.
У продажу можна зустріти наступні види столового оцту: яблучний, спиртової, фруктовий, бальзамічний, солодовий і ін. Купуючи оцет уважно прочитайте склад, зазначений на пляшці і купувати не оцтову кислоту з ароматизаторами, а столовий, харчової оцет! При бажанні той чи інший оцет можна приготувати самостійно.
Протипоказаннями до вживання оцту є виразка і гастрит, а також підвищена кислотність шлунка.
Як приготувати столовий оцет в домашніх умовах
Яблучний оцет:
- 1 кг яблук;
- 50 г цукрового піску для солодких яблук або 100 г цукрового піску для кислих яблук;
- гаряча вода.
Яблука промийте і наріжте на дрібні шматочки, потім складіть їх в емальовану каструлю і залийте помірно гарячою водою так, щоб вода була вище яблук на 3-4 см. Додайте цукровий пісок. Потім помістіть каструлю на 2 тижні в тепле приміщення і щодня помішуйте суміш два рази в день. Через зазначений час процідіть отриманий настій, розлийте по пляшках і знову поставте в тепле приміщення на 2 тижні. Готовий оцет зберігайте в прохолодному місці.
Рецепти приготування цілющих напоїв з яблучного оцту
Перш ніж вживати напої з оцтом, переконайтеся, що у Вас немає протипоказань. Пити їх рекомендується через трубочку, щоб не нашкодити зубної емалі і бажано робити це до прийому їжі за 30-60 хвилин.
Класичний напій з яблучним оцтом:
- 1 ст. чистої, некип'яченої води;
- 2 ч.л. яблучного оцту;
- 2 ч.л. меду.
Розмішайте в склянці води мед і оцет - цілющий напій готовий! Його можна пити по склянці на день для загального оздоровлення, а якщо бажаєте схуднути, то по 2-3 склянки (! При відсутності протипоказань!).
Шипучий напій з яблучним оцтом:
- 1 ст. чистої, некип'яченої води;
- 1 ст.л. меду;
- 2 ч.л. яблучного оцту;
- щіпка питної соди.
Можливо Ви неодноразово гасили соду оцтом в процесі приготування тіста. Приблизно за таким же принципом готується і цей напій. Спочатку розмішайте в воді мед і оцет, потім додайте в напій соду і перемішайте ще раз. Готовий "лимонад" підходить навіть людям з підвищеною кислотністю шлунка, так як оцтова кислота нейтралізується содою. А користь у тому, що мікроелементи, якими цінується яблучний оцет, в процесі гасіння зберігаються.
Чай із столовим оцтом:
- 1 ст. охолодженого трав'яного чаю (м'ятного і т.п.);
- 2 ч.л. яблучного оцту;
- мед за смаком;
- кілька кубиків льоду за бажанням.
Заваріть улюблений трав'яний чай, остудіть його і додайте оцет з медом.
Мінералка з оцтом:
- 1 ст. мінеральної води;
- 2 ч.л. яблучного оцту;
- мед за смаком.
Налийте в склянку улюблену мінеральну воду і розмішайте в ній мед з оцтом.
Яблучний оцет з Люголя (для підвищення тонусу, при хрониче ської вус Талосто):
- 1 ст. чистої, некип'яченої води;
- 2 ч.л. яблучного оцту;
- 2 ч.л. меду;
- 1 краплю "Розчину Люголя".
Розмішайте в воді мед з оцтом і додайте краплю "Люголя".
Лимонад з оцтом:
- 2 л чистої води;
- 1 лимон;
- 1,5 ст.л. столового оцту;
- 1/2 ст. цукрового піску.
Лимон вимийте, наріжте кружальцями і помістіть в скляну банку, туди ж додайте цукровий пісок і оцет, залийте все водою. Потім накрийте банку кришкою так, щоб залишалося отвір і поставте її на тиждень в тепле світле місце, найкраще на сонечко. Щодня помішуйте напій. Через 7-8 днів процідіть лимонад, розлийте по пляшках (заповнивши їх на 2/3), закрийте і приберіть в прохолодне місце або поставте в холодильник на 3 дні. Готовий напій слід вжити протягом двох місяців.
