Харчування в житті людини займає дуже важливе місце, адже з їжею в організм надходять всі необхідні людині поживні і корисні речовини. Ще більшого значення віддається першому твердому харчування маленькій людині, вірніше прикорму, який необхідно вводити на 3-6 місяці життя малюка. Всім відомо, що в фруктах і овочах дуже багато вітамінів і корисних мікроелементів. Саме тому найчастіше з фруктів в харчування дитини вводять яблука, вірніше фруктове пюре на їх основі. Як готується яблучне пюре для грудничка і в яких обсягах його необхідно давати маленькому гурману?
Яблука в раціоні харчування малюка
Багато педіатри рекомендують починати вводити фруктовий прикорм саме з яблук. Вже з другого-третього місяця життя малюкам можна давати яблучний сік по кілька крапельок в день. Але тільки таке нововведення в раціон харчування дитини необхідно строго погоджувати з педіатром, адже, якщо дитина перебуває на грудному вигодовуванні, то перші шість місяців крім грудного молоко нічого не потрібно вводити і додавати. А ось на 5-6 місяці життя в раціон харчування можна сміливо вводити яблучне пюре.
Педіатри по всьому світу впевнені, що саме яблуко через свого багатого мінерально-вітамінного складу дуже корисно для маленьких чоловічків. У ньому присутні і дубильні речовини, ефірні олії, вітаміни С, А, В, Р, фруктоза, пектини, кальцій, залізо і магній, йод, калій, натрій і ще цілий набір корисних мікроелементів. Яблука - це звичний для наших широт фрукт, який росте в будь-якому саду, тому кишечник дитини максимально пристосований до його засвоєння. Крім того, під час вагітності багато матусь для насичення свого організмі залізом вживають саме яблука, тому дитина вже частково знайомий з цим фруктом.
Яблука - це не просто джерело вітамінів і мікроелементів, але ще і дуже смачний фрукт, з якого можна приготувати безліч страв (навіть для немовлят).
Яблучне пюре для дитини
Здавалося б, що складного в приготуванні яблучного пюре? Яблуко необхідно добре промити, очистити від шкірки і натерти на дрібній тертці. З поява блендерів і кухонних комбайнів завдання приготування спростилася ще більше. Невеликі шматочки очищеного яблука досить просто збити і піднести малюкові в красивій тарілочці. Але для немовляти дуже важливо, щоб консистенція пюре була однорідною - без грудочок і, особливо, частинок шкірки. Маленький шлунок ще не здатний переварити тверду їжу, тому яблучне пюре повинно бути максимально ніжним і однорідним. Для цього після подрібнення яблука на тертці або в блендері бажано ще протерти його через дрібне ситечко два рази.
Вводити прикорм необхідно дуже обережно і поступово, починаючи з 0,5 чайної ложечки в перший раз і збільшуючи дозу до декількох чайних ложок в тиждень.
Дуже важливо стежити за реакцією малюка на нове харчування. Зокрема, якщо у дитини спостерігається підвищене газоутворення і, як наслідок, коліки і плач, то краще готувати яблучне пюре не з сирих яблук, а з печених або варених.
Також дуже важливо вибирати для приготування яблучного пюре зелені яблука. Червоні фрукти не годяться через що входять до їх складу антоціанів, які можу викликати харчову непереносимість і, як наслідок, розвиток алергічних реакцій. Яблучне пюре зі свіжих фруктів рекомендується давати діткам з нормальним стільцем і тим, у кого часто спостерігаються розлади.
Яблучне пюре з варених фруктів
При термообробці яблука зберігають досить багато своїх корисних властивостей, тому яблучне пюре для немовлят з оброблених яблук також цілком прийнятно для введення в якості прикорму.
Для цього яблуко необхідно очистити від серцевини і часточками запекти в духовці. Можна також відварити яблука до м'якого стану. Після того, як яблука охололи, вийняти м'якоть ложечкою і перетерти двічі через сито. Таке яблучне пюре є прекрасним проносним для малюків, тому тим, хто страждає від закрепів, цей прикорм буде корисним подвійно.