Як правильно готувати і пити глінтвейн
Глінтвейн готують шляхом нагрівання вина разом з цукром, медом, прянощами і фруктами. Як пряних добавок використовують гвоздику, імбир, корицю, мускатний горіх, кардамон, лавровий лист, чорний і запашний перець. Часто в цей напій кладуть лимонну цедру, яблука, горіхи і родзинки.
Для глінтвейну ідеально підходять червоні сухі вина. Зазвичай для приготування використовують недорогі напої з розряду домашніх вин (House wine). Цей же принцип бюджетности поширюється і на інші алкогольні добавки: лікер. коньяк, горілку, портвейн. Зберігати приготовлений глінтвейн рекомендується в термосі, якої не дозволяє напою остигнути. Крім цього, в термосі глінтвейн добре настоюється і злегка загусає.
Глінтвейн - не тільки прекрасний засіб від нудьги, це цілющий напій, який рекомендується вживати при деяких хворобах (застуді, кашлі, нежиті, фізичному і психічному виснаженні). Допомагає він при депресії і безсонні, а також сприяє швидкому відновленню після інфекційних захворювань.
Рецепти приготування глінтвейном в домашніх умовах
Щоб приготувати домашній глінтвейн за класичним рецептом, знадобиться:
- 1 літр сухого червоного вина;
- 150 грамів меду;
- щіпка порошку кориці;
- 3-4 бутони гвоздики;
- щіпка мускатного горіха. У глінтвейн також можна додати за своїм смаком яблука, родзинки, апельсинову і лимонну цедру. Подавати глінтвейн прийнято з несолодкими фруктами, сиром або бісквітом.
Влийте в емальовану каструлю сухе червоне вино і поставте на тихий вогонь, додайте мед, гарненько розмішайте і доведіть суміш майже до кипіння. Потім покладіть прянощі: гвоздику, мускатний горіх і корицю. Зніміть з вогню і дайте напою деякий час настоятися. Досить буде півгодини. Потім глінтвейн процідіть і ще раз підігрійте до потрібної температури. Після чого розлийте напій в чашки і подайте на стіл.
- 750 мілілітрів червоного сухого вина;
- 100 мілілітрів коньяку;
- 100 грамів меду;
- 1 лимон;
- кориця;
- гвоздика.
Покладіть мед в вино і гарненько прогрійте на повільному вогні, але не кип'ятіть. Потім в нагріте вино додайте нарізаний часточками лимон разом з цедрою і спеції, влийте коньяк і дайте напою 10-15 хвилин настоятися. Після цього глінтвейн можна вживати.
Щоб зробити глінтвейн «Любава», будуть потрібні наступні інгредієнти:
- 500 мілілітрів червоного портвейну;
- 125 мілілітрів лікеру «Апельсиновий»;
- 1 лимон;
- 1 столова ложка меду;
- мускатний горіх.
Нагрійте на невеликому вогні вино, влийте в нього лікер, а також додайте мед і нарізану тонкими часточками лимон. Дайте глінтвейну хвилин 10-15 настоятися. Потім розлийте приготований напій по чашках і посипте тертим мускатним горіхом.