Як підібрати ідеальну кавову чашку, яка стане улюбленою?
Кава так грунтовно і гармонійно вписався в наше життя, в кожен її новий виток і кожну пору доби, що давно перестав бути просто напоєм. Ми б сказали так: кава - це супровідний символ кожного нового дня. У всякому разі, ми це точно знаємо, для багатьох, в тому числі і для нас. Він асоціюється, передбачає і тягне за собою стільки всього, чим наповнене наше життя, ніж вона чудова, що назвати його нудно «просто напоєм» у нас не виходить.
Кава, що пробуджує міцний ранковий або підбадьорливий денний за цікавим спілкуванням, або запаморочливий пряний вечірній в хвилюючою приватній обстановці ... завжди незмінно додає «смаку» і терпкості в усі, що відбувається, змінюється, з'являється, планується і любиться. Особливо кохається. Коли ж це відбувається - кава гармонійно і грунтовно вписується в наше життя - розпивання чашечки еспресо або капучіно, або латте, або глясе перетворюється на справжній церемоніальний процес з усіма тонкощами кавового етикету.
Тонкощі кавового етикету. звичайно, можна і не знати, з якого боку ставити чашку, куди класти кавову ложечку і яку саме підібрати, де повинна бути на кавовому столі ваза з квітами, а де цукорниця з щипцями і як стелити скатертину і серветки. Але ось з якої чашки пити каву - зовсім інше питання, він хвилює багатьох поціновувачів кави. Деякі кавомани стверджують, що кава одного і того ж сорту, однаково зварений, але розлитий в різні чашки має різний смак. Так це чи ні, залишимо питання експертам, дегустаторам і освіченим кавоманам. А ось на чашках можна і затриматися.
Кава прийнято подавати в чашках з порцеляни. Як правило, для «повноцінного» кавування використовують кавові сервізи, які складаються з чашок з блюдцями, кавового чайника, цукорниці, молочника або слівочніци. Бувають сервізи, що складаються з двох пар чашок з блюдцями, кофейника і підношення. Іноді в кавові набори з порцеляни додаються ложечки, десертні тарілочки і рознос.
Каву п'ють повільно, глибоко втягуючи гарячий запаморочливий кавовий дух, насолоджуючись ароматом, терпким смаком і звичайно, чашкою, в яку напій налитий. Тому для багатьох, має дуже велике значення не тільки яку каву пити, як і з ким, але і з якої саме чашки. Цінителі цього напою, а разом з тим і тонкі естети дуже трепетно і вибагливі підбирають для себе такий специфічний атрибут, як кавова пара. Адже важливо, щоб чашка поєднувала в собі всі - красу, стиль, витонченість, якість і специфічні характеристики. І може бути, могла б багато чого розповісти про свого власника, наприклад, про його добрий смак, естетичні уподобання і деякі риси характеру.
Вибір кавовій пари дуже індивідуальний. Для одного «своєї» стає будь-яка симпатична сподобалася чашка, головне її функціональність. Це може бути випадковий вибір, подарунок колег з претензією на оригінальність, презент кращої подруги або просто кумедна «посудка». Першокласним якість такої чашки, може бути, назвати і не вийде, зате саму ідею «посудкі» цілком.
Власникові такої кавової чашки явно живеться не нудно. Щоб постійно відповідати на запитання цікавих і охочих доторкнутися «забавний екземпляр», потрібно, як мінімум самому мати гарне почуття гумору.
При першому знайомстві з цим екземпляром, подив і здивування, швидше за все, швидко зміняться посмішкою. А все, що несе позитивні емоції, має право на життя. Тому і така кавова пара може сміливо називатися «кавовій парою». Думаю, і в цьому випадку, ваші колеги будуть нервово давитися від заздрості.
Для іншого, статус «своя чашка» може отримати далеко не кожна. Цінитель хорошого дорогого порцеляни буде довго підшукувати і доглядати, а якщо він до всього ще виявиться і знавцем кави, то процес може ускладнитися. І справа не в тому, що мало хороших кавових чашок - їх більш ніж достатньо. Справа в тому, як вибрати з цього різноманіття таку чашку, яка б «полюбилася» саме Вам. Коли ж це станеться, кавова чашка стане не просто «своєї», вона стане улюбленою і прихильність до неї залишиться надовго. І це не завжди питання ціни. Все набагато складніше, це - переживання, відчуття, спогади, які пов'язані, можливо, зі значимими подіями і моментами у Вашому житті. І кавова чашка, в звичайному житті так по-казковому може стати справжньою нерозлучний подружкою.
І все таки, як вибрати кавову пару?
Перш ніж вибирати для себе кавову чашку, вирішите, яку саме каву Ви любите - еспресо, капучіно, по-східному, чи будете Ви пити його на самоті або влаштовувати кавові посиденьки. Якщо Ви плануєте кавувати з друзями, вибирайте повноцінний сервіз. Якщо ж у Ваших планах кавова медитація на самоті, за книгою або біля комп'ютера, тоді має сенс підібрати просто кавову пару. Але не забудьте до неї придбати ще й пару-близнюка, так, про всяк випадок, якщо до Вас приєднатися медитувати інший цінитель хорошого порцеляни і справжньої кави.
А тепер про те, які ж вони бувають. наші прекрасні порцелянові кавові нерозлучні подружки. Чим же відрізняються «правильні» кавові чашки від просто чашок. Для поціновувачів посуду, безумовно - якістю порцеляни, а потім вже формою і обсягом. Для різних видів кави існують свої чашки. Якщо Ви любите капучино. то вибираючи спеціальну чашку потрібно врахувати, що для цього виду кави їх випускають об'ємом 140-220 мл. Зручно те, що в них також можна подавати деякі види еспресо, кава по-віденськи, кава з морозивом - глясе, кава з молоком - латте, збиті вершки і навіть десерти.
Якщо Ви любите еспрессо. то чашки для цього виду кави теж мають свої відмінності. Як правило, вони вміщують від 60 до 80 мл, мають конічну форму, обсяг не менше 60 мл, закруглені краї, потовщені стінки і дно, щоб кава довше залишався гарячим. П'ють з таких мініатюрних чашок повільно, смакуючи кожним ковтком кави.
Якщо ви іноді кавувати з алкоголем, то для міцного гарячої кави, наприклад, з коньяком або лікером, можна використовувати спеціальний фарфор. Фахівці з кави називають такий посуд айриш - досить високий місткий келих обсягом 240-280 мл на ніжці з ручкою. Але в принципі, якщо слідувати кавового етикету не настільки педантично, для «кави міцніше» можна використовувати і чашку для капучино.
Для посиденьок з кавою можна використовувати звичайні чайні ложечки - почуттів навіть особливо освічених кавоманів це не образить. Але якщо чашечки зовсім маленькі, на 60-70 мл, тоді до них можна подати мініатюрні «ложечки мокко».
Якщо ви любите каву з молоком або з вершками, тоді Вам краще вибрати не класичну мініатюрну кавову чашку, а просто чайну пару. Або Ви можете вибрати сервіз, в якому є і чайні чашки, і кавові. ВУкаіни особливо популярно пити міцну каву і каву з молоком з чайних чашок, адже вони набагато місткі, напевно, це особливість національного характеру.