Організацію фуршету зазвичай довіряють професіоналам, які швидко оформлять місце проведення фуршету в потрібному стилі, привезуть закуски, алкоголь і простежать за тим, щоб свято пройшло без затримок. Але знаючи деякі нюанси торжества в стилі фуршет, ви зможете організувати його самостійно.
Оформлення столу для фуршету
Перш за все, вам потрібно визначитися з місцем проведення фуршету. Це може бути орендований зал або ж майданчик на вулиці. Багато влаштовують фуршет в парку, прямо на зеленій зоні. Для захисту від дощу встановлюються спеціальні тенти. Для гостей обов'язково потрібно передбачити сидячі місця.
Головний стіл для фуршету повинен бути високим і помітним. Якщо ви проводите фуршет в приміщенні, його потрібно ставити біля стіни. Зазвичай стіл з закусками накривають довгою скатертиною, яка закриває ніжки. Поруч ставлять додатковий стіл, на якому стоїть чистий посуд. Головний стіл можна прикрасити за допомогою квітів і фруктів або елементами, відповідними до тематики свята. Намагайтеся організувати простір таким чином, щоб люди могли вільно проходити до закусок і напоїв.
Меню фуршету
На фуршеті подаються страви, які можна їсти без допомоги столових приладів. Тобто салати, стейки, риба підійдуть як фуршетного частування тільки в тому випадку, якщо подавати їх у вигляді окремих маленьких порцій. Найпоширенішими закусками на фуршеті є канапе, міні-бутерброди, тарталетки, нарізані овочі і фрукти. Для зручності подачі закусок використовуються шпажки, щоб гість міг брати їх прямо з таці до себе на тарілку. Гарячі страви також можуть подаватися на фуршетах, наприклад, міні-шашлики з м'яса або морепродуктів.
Напої для фуршету
Крім шампанського, яке подається вже розлите по келихах, традиційними напоями для фуршету є крюшон і сангрія. Ці напої подаються у великих мисках, поруч кладеться ополоник і ставляться склянки, щоб гості самі розливали собі потрібну кількість.
Якщо фуршет проводиться в холодну пору року, можна приготувати глінтвейн, подавати цей напій потрібно в металевому посуді на нагрівальної плитці, завдяки якій підтримується потрібна температура. Не забудьте про те, що крім алкогольних напоїв, гостям потрібно запропонувати чисту воду і соки.
Перевага фуршету в тому, що всі гості мають можливість вибрати страви і напої до душі і в будь-який час покинути торжество, не створюючи незручностей оточуючим. Як зазначає редакція uznayvse.ru, відсутність застілля в формальному вигляді допомагає учасникам не переїсти.