За радянських часів головним кулінарним друкованим шедевром був талмуд «Книга про смачну і здорову їжу», яку дбайливо берегли і передавали з покоління в покоління.
Сьогодні навчитися готувати повсякденні традиційні страви або вишукані делікатеси набагато простіше. Досить знайти потрібний рецепт в інтернеті і строго слідувати рекомендаціям. Однак, у кулінарних книг залишилося багато прихильників. І якщо ви тільки постегать ази приготування класичних страв або готові до нових гастро експериментів, то ми склали свій Топ-5 кращих книг про кулінарію.
КУРС ЕЛЕМЕНТАРНОГО КУЛИНАРИИ. ГОТУЄМО УПЕВНЕНО
ОБІДИ ЗА 30 ХВИЛИН ВІД Джеймі
Ще один іменитий шеф-кухар з Великобританії, ресторатор і телеведучий Джеймі Олівер стверджує, що приготування обіду або вечері на всю сім'ю це не так-то складно і довго, і навіть дає точні орієнтири - всього півгодини. За цей час ви зможете паралельно приготувати гарячу страву, закуски і десерт. У книзі Джеймі щедро ділиться своїми кухарськими секретами екстремально швидкого приготування їжі. Для тих, хто відточив свою майстерність і готовий підвищити кваліфікацію, є продовження книги - «Обід за 15 хвилин».
ЯК НАВЧИТИСЯ ГОТУВАТИ. ТРАДИЦІЙНІ РЕЦЕПТИ НА КОЖЕН ДЕНЬ
ВЕЛИКА КУЛІНАРНА КНИГА. КРАЩІ РЕЦЕПТИ
КУЛІНАРНА МУДРІСТЬ ВІД Джулія Чайлд
Навіть при беззастережному дотриманні всіх рекомендацій у вас може вийти зовсім не така страва, як зображено в книзі. Є безліч нюансів, які слід знати як новачкам, так і просунутим кулінарам, щоб приготувати смачну страву. Джулія Чайлд, гуру американського кулінарного телебачення, в своїй книзі відповідає на найпопулярніші питання. Як вибрати м'ясо для приготування певного блюда і при якій температурі його запікати? Як підготувати форму для суфле? Чим замінити відсутній продукт? Більшість цих питань господині самостійно вирішують методом проб і помилок, але навіщо піддавати себе невиправданим експериментів, якщо Джулія вже виконала цю роботу? Для додаткового джерела натхнення можна подивитися фільм «Джулі і Джулія», в якому Меріл Стріп практикується в приготуванні різних страв.