Фрукти-це джерело вітамінів. А для кого ми найчастіше хочемо порадувати чимось оригінальним і солоденьким, звичайно ж наших дітей. Тут і ховається вся перевага оформлення торта фруктамі- в їх користь для організму, чого не скажеш про мастиці і цукрових фігурах. А також ягоди і фрукти з кислуватим смаком компенсують надлишки цукру, якщо ви переборщіть з ним при випіканні коржів.
Які краще використовувати фрукти для прикраси торта?
Підійдуть яблука, банани, цитрусові, груші, персики, некторінкі, ківі, абрикос. З ягід чорниці, смородина, виноград.
Погано підходять вишні через кісточки, після видалення яких сік забарвлює крем. Також не підходить кавун (дуже соковитий).
Якщо ви використовуєте консервовані фрукти, то обов'язково дочекайтеся коли з них повністю стече весь сироп.
Прикрашаємо торт фруктами покроково.
Зараз я вам покажу, як прикрашаю торт я. Зробити це не так важко як здається, головне щоб торт не "поплив" В якості основи був узятий бісквіт, просочений сиропом (щоб не був сухим). Зверху і з боків оформлений вершковим кремом (збиті вершки зі згущеним молоком.)
З фруктів я використовувала груші, яблука, некторін, ківі, виноград,
На першому етапі нам необхідно приготувати сироп, він необхідний для того, щоб наші трояндочки з некторіна і яблук не розповзалися.
Для цього в 100 мл. киплячої води засипаємо 100 гр. Сахара і помішувати поки не розчиниться.
Беремо яблука і некторінкі, Яблука спочатку розрізаємо навпіл, прибираємо серцевину і нарізаємо тонкими скибочками. Теж саме з нектарином, видаляємо кісточки й нарізаємо.
Утворені скибочки заварюємо гарячим сиропом. Беремо платівку яблука і звертаємо в трубочку, наступну обворачіваем навколо першої і т. Д. Поки у нас не сформується готова троянда.
Можна брати в перемішку пластинку яблука, потім пластинку некторіна, т. К. Некторін має більш насичений колір то троянда виходить більш ефектною.
Далі розміщуємо отримані трояндочки на нашому тортик. Тут просто немає меж фантазії. Я ж розмістила їх по краю торта.
Для оформлення листочків троянд ідеально підходить ківі і розрізані навпіл зелені виноградники. Ківі очищаємо від шкірки і так само нарізаємо тоненькими скибочками, розміщуємо їх на торті в поміщаємо в наш сироп, приготовлений заздалегідь і розміщуємо на торті у вигляді зелених листочків наших троянд. Також можна використовувати цільні листочки м'яти.
Далі я розрізала груші поперек серцевини на скибочки і злегка змістивши кожну скибочку один щодо одного розмістила в центрі нашої композиції, вийшло дуже ефектно. Далі виклала доріжки з цілісних ягід чорного винограду і прикрасила груші листочками виконаними з решти скибочок яблук і некторінов.
Ось такий тортик у мене вийшов.
Залишилося тільки закріпити, щоб нічого не роз'їхалася, для цього можна використовувати звичайне желе, промазав все м'яким пензликом, або протоку тонкою цівкою. При цьому фрукти знаходять більш насичений глянцевий колір. Тортик прикрашений фруктами повинен зберігається в холодильнику. Але пам'ятайте, що термін придатності його дуже малий. Тому намагайтеся готувати такі торти якомога ближче до подачі на стіл.
Кілька порад як можна ще прикрасити торт.
З фруктів можна вирізати фігурки тварин або будь-яких персонажів, можна робити різні геометричні фігури, сердечка, також можна викласти будь-який орнамент, використовуючи використовуючи фрукти і ягоди різних кольорів. Фрукти можна вмочати в розплавлений шоколад, посипати цукровою пудрою або корицею. Межі для фантазії просто немає.
Ось ще кілька прикладів оформлення.
Торти, прикрашені фруктами фото.
