Для нашого торта необхідно спекти дві штуки коржа: один бісквіт, інший пісочний. Нам потрібно просочити наші коржі сиропом. Поки вони будуть просочуватися, готуємо крем. Крем. Цитрусові за допомогою гострого ножа очистити від шкірки, і плівки. Желатин слід розвести заздалегідь, час замочування вказано на пакетику.
Як прикрасити торт - цукрову пудру необхідно збити з сиром і кампари 2 ст. л, додати 350 мл. соку грейпфрута підігріти, потім додати 3 ст.л. йогурту, і сік, змішаний з желатином, все це об'єднати з іншою йогуртовой масою. Масу необхідно поставити на холод на 15 хвилин.
Після того, як йогуртовая маса охолоне, змішати зі збитими вершками. Формування нашого торта. Нам буде потрібно форма для торта, бажано з високими бортами 10-12 сантиметрів. На дно форми викладаємо пісочний корж, добре промазуємо його апельсиновим конфітюром або джемом.
Наверх необхідно покласти половину апельсинового коржа (краще покласти денцем коржа на конфітюр, до крему серединкою, тоді він на багато краще насититься). Як прикрасити торт апельсинами? Наверх необхідно викласти цитрус, половину часточок апельсина і мандаринів.
Далі викладаємо крем, що залишився і зверху укладаємо другу частину коржа, верхівкою до верху, серединкою всередину. Після чого цей шедевр необхідно винести на холод на пару годин. Після охолодження на торт викласти по колу часточки апельсинів і мандаринів.
Це все потрібно залити заздалегідь приготовленої заливкою: з'єднати дві ложки цукру і желе для тортів, додати сік грейпфрута 200 мл і 4 ст.л. кампари. Закип'ятити, швидко залити верх, де знаходяться фруктами. Після закінчення оформлення торта його слід поставити на холод на 8 годин, для просочення.
