Обожнюю оселедець і просто не уявляю собі свято без цієї смачної рибки. Зазвичай я роблю салат з оселедця під шубою в формочках, звичайний салат, але подається невеликими порціями для кожного гостя окремо.
І обов'язково готую канапе або бутерброди з оселедцем. На шматочок чорного (білого) хліба покласти вершкове масло, кружечок яйця і оселедця, прикрасити зеленою цибулею, іншою зеленню (кропом, петрушкою), оливками, маслинами, лимоном, морквою, взагалі всім, що ви любите. Впевнена, такі бутербродики на столі довго не простоять, їх відразу зметуть гості.
До речі, оселедець для торжества можна засолити самостійно. так можна відрегулювати рівень її просолених, а не гадати яку вийти купити в магазині.
Мені сподобався ось цей варіант: все дуже просто - оселедець порізана на шматочки, викладена в шаховому порядку, головка ріпчастої цибулі - з неї зроблені плавники і хвіст, лимон, маслина і морквина оформляють голову і ваша оселедець перетворюється в святкову симпатичну рибку. Таких рибок можна зробити кілька, якщо стіл великий.
До речі, і оселедець під всіма улюбленої "шубою" можна оформити у вигляді риби, ось так це буде виглядати:
Також з оселедця можна зробити щось на кшталт рулетиків і викласти їх на чорний хліб, прикрасити кропом, яскравим перцем, вийдуть святкового вигляду закусочні бутерброди:
Треба купити простих булочек.Можете їх спекти самі.Тогда блюдо буде ще смачніше.
Зрізаємо верхівку, прибираємо м'якоть і нарізаємо її на маленькі кубики.
Спочатку обсмажуємо часник, потім м'якуш, щоб покрився скоринкою.
Філе оселедця ріжемо шматочками і кладемо в порожнисту булочку.
Зверху цибулю кільцями, а на нього смажений м'якуш.
Прикрашаємо натертим білком яйця і зеленню.
А тут красиво зроблені страви з оселедцем.
