У свідомості більшості людей поняття насичення прямо пов'язане з кількістю їжі, що вживається. Насправді це не зовсім так. Енергетична цінність різних продуктів істотно відрізняється, тому далеко не завжди більшу кількість їжі забезпечить більший обсяг поживних речовин. Щоб при мінімальній кількості споживаних продуктів мати можливість отримання максимальної кількості корисних речовин, бажано знати, як їсти менше і не бути голодним.
Як їсти менше і не бути голодним
Для правильної побудови дієти необхідно розрізняти поняття енергетичної і поживної цінності. Щоб їсти менше, але при цьому не бути голодним необхідний підбір продуктів з оптимальним поєднанням даних показників. Наприклад, цукор має дуже високу енергетичну цінність (близько 387 калорій), але при цьому не забезпечує організм будь-якими поживними речовинами, тобто не забезпечить тривалого відчуття ситості.
Таким чином, щоб при мінімальному споживанні їжі довго залишатися ситим, необхідно знизити споживання солодкого.
З цієї ж метою бажано знизити рівень жирності споживаної їжі. Ефективність засвоєння більшості видів жирів невелика. Тобто при вживанні жирної їжі значна її частина просто не засвоюється, і, відповідно, при виключенні жирів поживна цінність споживаної їжі не знизиться, а загальна кількість вживаних продуктів стане менше.
Регулярне вживання круп, овочів і фруктів також допоможе не бути голодним. Завдяки високому вмісту різних поживних речовин, а також особливостям хімічного складу, при помірній калорійності такі продукти забезпечать організм енергією на тривалий час.
Також грає роль повнота засвоєння отриманої їжі. Щоб їсти менше, але при цьому не залишатися голодним, бажано оптимізувати режим харчування. Відомим фактом є та особливість, що при частих прийомах їжі частка засвоєння продуктів підвищується. Тобто при меншій кількості вживаних продуктів ми отримуємо незмінний обсяг енергії. В основному спортсменами при побудові схем живлення дотримується п'ятиразовий прийом їжі. Такий режим забезпечує фактично максимально можливе засвоєння отриманих продуктів.