-
- Тушкований салат:
- 200 г спаржевого салату,
- 2 ст.л. вершкового масла,
- 100 г сметани,
- 50 г тертого сиру.
- Спаржевий салат з м'ясним бульйоном:
- 200 г спаржевого салату,
- 1 стакан курячого або яловичого бульйону,
- сіль за смаком,
- рослинне масло для смаження,
- петрушка.
- Солоний спаржевий салат:
- 1200 г спаржевого салату,
- 40 г кропу,
- 5 г часнику,
- 2 шт. стручкового гіркого перцю,
- 1600 г 7% розсолу
Тушкований салат.
Візьміть свіжі стебла спаржевого салат а, очистіть їх від шкірки, вимийте і наріжте скибочками, довжина яких близько 2 - 3 см. Варіть кілька хвилин у малій кількості води.
Відварену салат покладіть на сковороду, яка змазана маслом. Полийте сметаною. а зверху посипте сухарями і тертим сиром.
Далі запікайте в духовці при температурі 200 градусів, почекайте, поки страва не придбає коричневий відтінок. Остудіть і подайте до столу.
Рецепт спаржевого салат а з м'ясним бульйоном.
Листя спаржевого салат а наріжте на шматочки, довжина яких становить 4-5 см.
Налийте на сковороду трохи рослинного масла. покладіть в неї скибочки салат а. Нагрівайте 2 - 3 хвилини, постійно помішуючи.
Після додайте яловичий або курячий бульйон, тушкуйте 15 хвилин на слабкому вогні, до тих пір, поки скибочки спаржі не стануть ніжними.