Яблуня китайська, або сліволістная (Mains prunifolia), отримала знесення видове назва не стільки завдяки широкому розповсюдженню па території Китаю, скільки через те, що її листя схожі з листям сливи китайської, у якій вони більш витягнуті і загострені на відміну від звичної сливи .
Китайки також мають подовжені звужуються у вершини загострені листя з мелкопільча-тим краєм, темно-зелені і злегка глянцеві. Квітки у них білі, іноді рожеві, до 3 см в діаметрі, по кілька штук зібрані в зонтикоподібних суцвіття. Яблука кулясті або овальні, до 3 см в діаметрі, з горбком у неопадающіх чашечки, жовті або червоні. Завжди мають приємний смак.
З'явилися китайки в результаті схрещування яблуні домашньої та яблуні ягідної (m. Domeslica х m. Baccala) і в дикому вигляді швидше за все не зустрічаються.
Дерева китайки в висоту можуть досягати 10 м.
Відходять рід гострими кутами, спрямовані вгору гілки згодом утворюють широко конічну густу крону.
Коренева система китайок неглибока, але потужна і дуже добре розгалужена. Ці дерева дуже зимостійкі і легко витримують навіть сибірські морози. До того ж вони абсолютно не вимогливі до грунтів, посухостійкі і рідко страждають від грибних хвороб.
Варто відзначити, що в регіонах з суворим кліматом китайки вирощують часто. Правда це в більшості своїй добірні форми, які не мають назви, але яблука з хорошими смаковими якостями. У середній смузі Росії 5 в великій мірі поширені сорти, отримані за участю яблуні сліволістная.
Дерево з округлою кроною. Плоди досить великі, трохи подовжені, світло-жовті із смугастим рожево-червоним рум'янцем. М'якоть біла, ніжна, десертна, кислувато-солодкого смаку, ароматна. Врожайність висока, щорічна. Пізно вступає в плодоношення, уражується паршею, в суворі зими може підмерзати. Широко використовується в селекційній роботі (отримано понад 10 сортів).
Красивим, а найголовніше шалено смачним виходить варення з китайки. Спробувавши його. розумієш, що недарма яблучка називають райськими. Яблука (1 кг) проколіть зубочисткою, залийте окропом на 5 хвилин і промийте холодною водою. Зваріть сироп з води (1 склянка) і цукру (1 кг). У нього додайте яблука і залиште на добу. Доведіть до кипіння і знову залиште на добу. Так треба зробити 3 4 рази. Дайте варенню покипіти 15 хвилин і розкладіть його по банкам.
Китайка - сорти
Китайка Довго - осінній сорт, походження якого точно не відомо. Виведений в США. Дерево середніх розмірів з ширококонической кроною. Плоди червоні, злегка подовжені, масою до 25 г, дуже хорошого кисло -сладкого смаку, ароматні, не обсипаються. Зберігаються до двох тижнів. Врожайність висока, плодоносить щорічно. Дерева дуже зимостійкі і стійкі до парші.
Кандиль-китайка - пізній зимовий сорт селекції І.В. Мічуріна. Дерево среднею розміру. З зеленувато-жовтими рум'яними плодами правильної овально-конічної форми. М'якоть біла, дуже солодка і соковита. Яблука можуть зберігатися до весни. Сорт урожайний, цілком зимостійкий.
Борсдорф-китайка - пізньозимовий сорт селекції І.В. Мічуріна. Дерева високі, з широко розкидистою кроною. Плоди кулясті, трохи сплюснуті, жовто-зелені, іноді з рум'янцем. М'якоть щільна, соковита, кисло-солодка. Зберігаються 1 до весни. Сорт урожайний, високо зимостійкий.
Китайки і не китайки
Між китайками і Ранетками часто ставлять знак рівності. Великий помилки тут немає. Ранетки отримані при схрещуванні все тієї ж суперморозостойкой я. ягідної з великоплідних європейськими сортами або китайками. Зроблено це було для того, щоб отримати великоплідні морозостійкі сорти для регіонів з суворим кліматом. Однак дана робота поки вагомим результатом не увінчалася. Дрібні морозостійкі ранетки не блищать смаковими якостями, і використовуються в основному для переробки, а більш великоплідні нащадки не спадкують морозостійкість.
У наших садах і парках використовують і видові дрібноплідні яблуні, наприклад яблуні Недзведського, яблуня Зибольда, яблуня Саржента, яблуня ягідна і інші. Вони лише віддалено нагадують китайку, а їх поява в природі не пов'язане з діяльністю людини.
При повторному схрещуванні ранеток з великоплідних сортів отримують так звані підлозі культурки. Їх плоди крупніше і смачніше, але витримати суворі зими без втрат вони вже не можуть.
Схрещування дрібноплідних диких яблунь з культурними сортами велося і в західних країнах. В американській класифікації ці гібриди об'єднані в загальну групу - креби.
Є серед них смачні, зимостійкі сорти (наприклад, відомий нам сорт Dolgo, але в основному це декоративні яблуні. Вони відрізняються невеликими розмірами дерева, часто мають яскраво забарвлені, рожеві або малинові квітки і ошатні яблучка розміром не більше 4 - 5 см. Як правило, вони несмачні в свіжому вигляді, але цілком придатні для переробки.
Господарське значення яблуні китайки
Китайки поширені на всій території Росії, найбільше їх вирощують в регіонах з суворими зимами - в Поволжі і Сибіру, на Алтаї і Уралі і використовують не тільки для отримання врожаю, але і в якості морозостійких і посухостійких підщеп. Однак сумісні китайки не з усіма сортами. Вони чудово підійдуть для 'Боровінка', 'Штрейф-линга' або 'Уелс'. а ось «союз» з 'Антонівка' і 'коричних смугастим' швидше за все виявиться невдалим.
Китайка посадка і догляд
Китайки дуже зимостійкі, посухостійкі і невибагливі до грунтів. Але, як і інші яблуні, вони набагато краще ростуть на родючих, окультурених, помірно зволожених грунтах і чуйні на внесення добрив. Для них непридатні кислі і надмірно важкі грунту, а також ділянки з високим, більше 2 м, рівнем грунтових вод.
Ці яблуні можуть рости в півтіні, але повноцінний урожай можна отримати лише на відкритих, сонячних ділянках.
Китайки скороплідні і вельми плідні, вони швидко набирають врожаї. Як правило, їм не властива різко виражена періодичність. Також ці яблуні -прекрасности запилювачі. Посадивши їх в саду, можна помітно збільшити урожай інших яблунь.
Китайки можуть дивуватися звичайними для яблунь хворобами і шкідниками. Важливо стежити за станом дерев і своєчасно проводити обробки. Особливої уваги потребує Формування крони. Китайки схильні утворювати гострі розвилки. Щоб надалі дерево не розвалилося під вагою врожаю або снігу, необхідно регулярно вирізати або відгинати невдало зростаючі гілки.
В цілому це міцні, здорові дерева, які можуть стати справжньою окрасою не тільки саду професіонала, але і початківця садівника.
До весни на гілці ... яблучка ранетки
Серед численних сортів яблунь виділяється особлива група - ранетки, або китайки. У побуті під цією назвою об'єднують різні підвиди яблунь, що ведуть своє походження від яблуні сибірської ягідної та інших диких китайських і сибірських предків. Їх головне видову відмінність: дрібні плоди на довгих тонких черешках, міцно тримаються на гілках. В результаті яблучка восени не опадають, а залишаються висіти на дереві. Здалеку взимку дерево можна сплутати з глодом: засніжені гілки суцільно усипані яскравими помаранчевими плодами. До середини зими більшу частину яблучок скльовують птиці, інші опадають.
На смак на колір ...
Розміри і забарвлення яблук можуть бути різними. У деяких підвидів їх і яблуками-то назвати язик не повертається - це скоріше ягоди завбільшки з горобину. Але найчастіше плоди бувають розміром з велику вишню. Колір зазвичай яскравий - вишневий, червоний, помаранчевий, темно-жовтий з яскравим рум'янцем.
Смак яблук ранеток може варіюватися в дуже широких межах: від абсолютно неїстівних через сильну гіркоти і терпкості до цілком десертних. М'якоті хоч і трохи, але вона соковита. При тепловій обробці гіркоту пропадає, тому з яблук віджимають сік, роблять компоти і варення. Кулінарним франтівством вважається зварити варення з ранеток так, щоб залишилися цілими черешки. Втім, це не дуже важке завдання, черешки з'єднані з яблуком міцно. Дуже часто роль «вишеньки» на торті виконує саме зацукровані ранетка.
Райські яблуні для півдня
Ранетки охоче вирощують навіть на півдні, де відмінно плодоносять кращі великоплідні сорти з вишуканим смаком. Причина - в незвичайній декоративності більшості ранеток, за що їх тут називають райськими. Яблуні дуже ошатні майже цілий рік. Навесні вони цвітуть так, що не видно гілок. Квітки можуть бути білими, рожевими, насичено пурпуровими. Є навіть декоративні форми з махровими квітками, але вони зазвичай не зав'язують плодів. Листя у ранеток густа, щільна, яскрава, часто глянцева, є багато краснолістний сортів. Врожайність за кількістю зав'язей неймовірна, але дрібні плоди не виснажують ресурси дерева і не ламають гілки. Дерево восени і взимку суцільно покрито яскравими яблучками, що дуже красиво.
Але є регіони, для яких ранетки - єдино прийнятні сорти плодових дерев. Це континентальні райони Зауралля і Сибіру. Літо тут буває дуже жарким, а взимку стоять 40-градусні морози. Відбуваються від дикої сибірської яблуні ранетки володіють фантастичною морозостійкістю і відмінною відновлювальною здатністю. Високорослі дерева без укриття зацвітають після морозів -50е! На Новосибірської і Мінусинської селекційних станціях виведено безліч сортів з хорошим десертним смаком без гіркоти. Майже всі вони походять від схрещування старовинного сорту Сибірка з великоплідних сортів. Є сорти як для літнього споживання, так і лежкие, придатні для тривалого зберігання.
Для менш екстремальних районів сіянці ранеток використовують в якості підщеп для великоплідних сортів, формуючи стелеться крону, щоб можна було її вкрити.
Зими в наших місцях суворі, тому мало які плодові дерева виживають без укриттів. Так що ті деякі види, які пристосовані до місцевих умов, дуже цінуються. Наприклад, сибірська ягідна яблуня.
Ягідна яблуня здатна витримувати морози до -50 °, без укриття росте і плодоносить на широті Якутська. При цьому зростає в міцне дерево висотою 4-5 м з густою округлою кроною. Особливо хороша сибірка навесні, в біло-рожевому кольорі, і восени, коли після опадання листя на гілках залишається безліч яскравих дрібних плодів. А головна умова цієї пишноти - посадка на сонячне місце, бажано - з родючим грунтом.
Ягідну яблуню ще називають виш-неплодной за дуже дрібні, не крупніше вишні, плоди, міцно сидять на довгих тонких черешках.
По виду, та й на смак, міні-яблучка нагадують ягоди горобини: червоно-помаранчеві, тверді, гірко-терпкі. 8 сирому вигляді є їх не станеш, однак варення з них виходить смачне. Також годяться яблучка в компот, особливо в суміші з іншими ягодами і фруктами.
Можна віджати з них сік, приготувати домашнє вино. Десертним його не назвеш, воно помітно гірчить, зате містить величезну кількість вітамінів і мікроелементів. Якщо приймати таку «мікстуру» по чарці перед сном, то ніякі застуди та авітамінози нестрашні.
Анна Серпухові, Новосибірськ
можливо підкажіть де купити саджанці ранетки для варення. і тому варення не роблять для продажу
Посадка яблуні на горбок
Іноді дачникам дістаються заболочені ділянки. У таких випадках яблуні краще посадити на горбках. На зораному ділянці, призначеній під сад, на місцях посадки дерев встановіть кілки для опори. До кожного насипте горбик висотою 40 см і шириною 1 -1,5 м біля основи. У центрі посадите саджанець і окучьте його верхнім шаром грунту на 20 см вище кореневої шийки. Це необхідно для запобігання кореневої системи від висихання, а взимку - від вимерзання. Надалі горбки після посадки дерев слід підгортати гноєм або компостом, щоб рослини отримували більше поживних речовин і добре росли.
Звідки що береться
Ділянка землі наша сім'я отримала в 1982 році - болото, поросле чагарником. Спочатку викорчовували пеньки, позбавлялися від верболозу, вирівнювали ділянку, планували споруди і посадки. Перекопали і почали засаджувати. Кущами смородини, агрусу, малини, обліпихи, ірги поділилися досвідчені садівники, полуницею теж. Ось тільки саджанців яблунь взяти було ніде. Магазин «Садовод» торгував тоді тільки насінням, добривами та хімікатами. Де ж роздобути яблуні? Посадити насінням і при
вити? Можна, ось тільки мистецтвом щеплення ніхто з новоспечених садівників тоді не володів.
Але я все-таки купила на ринку сподобалися яблука і посіяла їх насіння. А на наступний рік, коли з'явилися сходи, почула, що можна виростити яблуню з такими ж яблуками, як куплені.
DHado тільки пересаджувати саджанець щорічно на нове місце протягом чотириріччя.
Провела експеримент з чотирма саджанцями, пророслими з насіння. З трьох виросли яблуні зі смачними плодами. Сортів я, звичайно, не пам'ятаю. один са
Женець виявився явно Білим наливом, другий - з красивими, великими кисло-солодкими яблуками. Третій теж невідомий, а ось з четвертого зросла звичайна китайка. Навряд чи я садила її насіння - спиляли ми її.
Так що дерзайте, садівники. Зараз хоч і немає проблем з саджанцями, але часто замість того сорту, який купуєш, виростає зовсім інше. У моєї знайомої виявилося 8 антонівок на ділянці, хоча вона кислі яблука не любить і Антонівку не купувала ні разу!
даремно китайку спиляли, можна було прищепити
Яблуня на ... жерстяній банці
Щороку намагаюся посадити нові сорти яблунь. Саджу як навесні, так і восени.
Викопую яму глибиною до 1 м, при цьому обов'язково рихлю дно. Кладу туди шкаралупу від волоських горіхів і одну невелику бляшанку - вони служать і хорошим дренажем, і відмінним добривом. Зверху присипають перегноєм, вношу органічні і мінеральні добрива, решту ями заповнюю землею. Кореневу систему саджанця добре засинаю грунтом і щільно утрамбовують краю ямки. Потім добре поливаю. Грунт мульчують землею або перегноєм. Полив повторюю через тиждень. Якщо деревце слабке, вбиваю в яму кілочок і прив'язую до нього саджанець шпагатом.
У перший рік після посадки рослина потрібно часто поливати, а ось добрива поки не вносити. Надалі яблуня не приносить особливого клопоту. Поливаю в міру потреби, видаляю непотрібні гілки, вчасно обробляю дерева від шкідників. І в моєму саду завжди смачні і корисні яблучка.
На ділянці росте відмінна яблуня сорту 'Штріфель'. Дуже не хотілося б її міняти, чи можна її омолодити?
'Штріфель' ( 'Штрейфлинг', 'Осіннє смугасте') - одні з найпопулярніших сортів яблуні з великими, соковитими, запашними плодами. Омолодити його можна за допомогою радикальної обрізки, омолодження крони. Навесні боріться сміливо за пилу! Для початку вам доведеться вирізати все хворі гілки і видалити зростаючі майже вертикально і всередину крони. Знайдіть труться одна об одну вотки і теж спиляєте, якщо вони ростуть одна над дру-
гой на відстані менше 0,5 м, їх теж необхідно видалити. Після проріджування приступаємо до омолодження. На всіх, хто лишився гілках прибираємо пагони молодше п'яти років. Вам може здатися, що ви дієте занадто жорстоко, але дерево буквально в цьому ж році помолодшає і, може бути, навіть дасть невеликий урожай. Якщо яблуня занадто запущена і крону по ряду причин замінити не вийде, на жаль, з деревом краще розлучитися.
Яблуня не цвіте
Живу в Петербурзі, вже 20 років маю будиночок в селі в 150 км від міста, ще працюю, тому на дачі працюю за принципом - «не морочитися». Задоволення відчуваю від природи, від лелек над полем, від безлічі квітів. Вирощую багато смородини. Знаю тепер, що малину загубили свіжим гноєм. Чоловік вважає, що кашу маслом не зіпсуєш, і його не переконати. Народилася в Криму і дуже багато привезла звідти.
У нас є яблуня, їй 20 років, і вона жодного разу не цвіла! Гарної форми, благородна така. Все, що ні вичитав, пробую на ній - результату ніякого.
Два роки тому здригнувшись душею, за порадою вбили в стовбур великий цвях. Результат є, але дивний: з'явилися «бутончики», потім маленькі плодики з тичинками, але немає пелюсток! Потім все опало, і так вже два роки. Щеплення зробили в четвертий раз, але жодної прижилася, та й лимон вдома три рази прищеплювала, але без результату - напевно, це не моє. Вчитися буду, звичайно, мені всього лише 60. Посилаю фото плодів нашої яблуні, нехай хто-небудь підкаже, що далі робити.