Уважні читачі, мабуть, помітили, що одна сторона заповітного «ковдри» залишилася вільною: що ж, російські виробники печива з передбаченнями міцно вхопилися за нього, згадавши нашу стару-добру традицію ліпити страви з «сюрпризом». Монетки, гудзики та інші щасливі начинки позбавили зубів не один десяток добрих молодців та красних дівиць, тому в XXI столітті вирішено було в Росії-матінки перейти на печива з паперовими записками.
Пригоди fortune cookies в Росії тільки починаються, тому пропонуємо вашій увазі три іноземні версії походження печенюшок. Ймовірно, вони якось допоможуть вам вирішити одвічну суперечку трьох держав - ну, хоча б для себе. :-)
Китайська версія походження печива з предсказніямі
У далекому і стародавньому XIV столітті жив-був в Китаї китаєць на ім'я Чжу Юань Чжан (Chu Yuan Chang). Як і всі правильні китайці, він свято шанував китайське свято врожаю (навіть незважаючи на мудре китайське назва - Чжунцюцзе) і щороку, в п'ятнадцяту ніч восьмого місяця, тоннами випікав традиційні місячні пиріжки. Час життя цього хитромудрого (потім дізнаємося, чому) китайця збігся з періодом правління в Китаї династії Юань - зовсім не китайської, а як там не є монгольської. Чи варто пояснювати, що китайці були, м'яко кажучи, обурені такою формою влади, і щосили обмірковували повстання проти нахаб-узурпаторів. Лише одне «але» заважало їм приступити до справи негайно: повідомлення про повстаннях в Стародавньому Китаї передавалися виключно в письмовій формі - а як передати всьому народу «запрошення», не привертаючи уваги пильних юанів? Тут-то нашому старому знайомому Чжу Юань Чжан і прийшла в голову геніальна думка: записки з явками-паролями можна запекти в місячних пиріжках і пригостити ними в честь свята всіх китайців, не викликаючи жодних підозр! Китаєць сказав - китаєць зробив, і пиріжкові повстання прогриміло, зробивши Чжу Юань Чжан першим імператором династії Мінь і давши життя смачно китайському десерту.
Справедливості заради варто згадати і ще одну дуже поширену, але не таку героїчну теорію походження fortune cookies. Деякі історики пов'язують їх появу з старовинному китайському салонної грою: прагнучи розважити себе, китайські світські особи змагалися у вигадуванні мудрих висловлювань, теми для яких вони діставали з подібних печенюшок.
Джерела згадують і ще один споконвічно китайський спосіб застосування випічки з прогнозами: тістечка з побажаннями і добрими словами здавна випікають в Китаї з нагоди народження дітей.
Японська версія походження печива з предсказніямі
У цьому розповіді не буде бравих вояків, хитрих пекарів-імператорів та іншої романтики, зате історія японських печива з передбаченнями, як стверджують самі японці, набагато давніше, ніж китайська. А цей аргумент завжди переважує всі інші! Крім того, вона ще й дуже лаконічна, тому спокійно забереться буквально в пару-трійку рядків.
За назвою японські печеньки нагадує скоромовку ще більше, ніж вищезгаданий китайський свято, і звуться tsujiura senbej. Солодкі конвертики з передбаченнями всередині подавалися всім відвідувачам японських храмів. На тому і казочці кінець.
Американська версія походження печива з предсказніямі
Яке б не було реальне походження fortune cookies, всі дороги ведуть в Америку - країну, яка ось уже понад 100 років успішно продовжує добру азіатську традицію. Насправді, тут давно (правда, негласно) вирішено кулінарний суперечка двох держав. Запитайте у перехожих на вулицях штатів, як називається настільки популярна в ресторанах випічка з записками - переважна більшість відповість «Chinese fortune cookies», де перше слово означає «китайські». Громадська думка - це сила! 🙂
Однак непримиренні сперечальники все одно продовжують свої «дебати» і намагаються вирішити, чий же представник першим спік печиво щастя на території Америки.
Більш архаїчні дати називають китайці: в 1818-19 рр. каліфорнійський пекар по імені David Tsung, експериментуючи з рецептом своєї фірмової випічки, представив світу печиво з передбаченнями в тій формі, яку ми знаємо і донині. Саме в такому вигляді десерт дійшов до XX століття, хіба що мудрі думки для начинки стали відбиратися більш ретельно. Ця красива, на перший погляд, гіпотеза, відкидається серйозними вченими мужами в силу того, що в 1818 р Каліфорнія була іспанською територією, де проживало в рівній мірі мало китайців і американців.
На цій оптимістичній ноті ми, мабуть, завершимо короткий нарис історії fortune cookies. Розламуючи апетитну печенюшку, пам'ятайте про те, що головне - не хто її придумав, а як приємно Ви проведете час за чашкою ароматного чаю.
Щиро бажаємо Вам здійснення заповітних бажань!