Першими повідомленнями в печиво були прості прислів'я або фрази зі Святого Письма. До 1930 з'явилися англійські варіанти повідомлень з конфуціанської логікою. Деякі письменники взяли американський ухил, надихнувшись фразами з Альманаху про Бідного Річарда. Сьогодні ці печива Удачі можуть містити в собі повідомлення біблійних віршів, романтичні повідомлення, корпоративні повідомлення, а також багато іншого.
1900-і -Макота Хагівара, ландшафтний архітектор і доглядач японських Садів Чаю з початку 1900 року і до початку Другої світової війни, робив печиво з прогнозами в Лос-Анджелесі на початку 1900х рр. Використовуючи японське печиво з рису, назване "tsjiura sembei", він створив печиво, що містять листи подяки, які допомогли йому в суперечці з мером міста. Він показав своє створення в 1915 році на Панамо-Tихоокеанского виставці, проведеної в Сан-Франциско. Суд Історичних Оглядів і Звернень в 1983 році ухвалив, що Сан-Франциско, є законною "Світовою столицею печива з передбаченнями".
1920 - інша історія говорить про те, що кантонскій іммігрант Девід Юнг (пекар Лос-Анджелеса), почав робити печива з тонкими листочками паперу усередині приблизно в 1920. Юнг роздавав ці печива, в яких містилися слова підтримки до бідних і бездомних людей на вулицях. Пізніше він заснував Гонконгську Компанію з виробництва печива з тонкими листочками паперу усередині.
1960 - Едвард Луї, власник компанії з виробництва Печива Удачі в Сан-Франциско винайшов машину, яка могла скласти печиво навпіл набагато швидше. Це було предметом дискусій про те, що в Америці вперше були зроблені печива удачі.
Такий ось унікальний поліфункціональний десерт. Азіатського, між іншим, походження. А якщо конкретніше - японо-китайської. Ні, це зовсім не говорить про прогресивний двосторонньому співробітництві двох східних держав в одному загальному кулінарному проекті. Якраз навпаки. Вже скоро сто років як китайці з японцями тільки і роблять, що займаються перетягуванням бісквітного ковдри, намагаючись привласнити ідею випічки печива. пророкує майбутнє. Навіщо? Ну ... Справа національної честі, ймовірно.
Якщо відправитися за відповіддю в нетрі історії - кінця-краю дорозі не буде. Тому, істотно скоротивши розлогі і витіюваті версії обох сторін, уявімо лише їх коротке резюме.
коротка історія
Fortune Cookie - порожнисті усередині печеньки з хрусткого тіста (нагадують за формою російський пельмень) з паперовою смужкою всередині з надрукованим коротким прогнозом. Подаються разом з рахунком за їжу в китайських ресторанах. Відвідувачі вибирають собі печиво, відкривають ламаючи його і читають послання.
Історія появи Fortune Cookies достеменно не відома і існує кілька версій, кожна з яких претендує на достовірність. Незважаючи на те, що Fortune Cookie асоціюються з китайськими ресторанами, вони швидше за все були придумані в США і можуть мати китайські або японські коріння. Деякі вважають, що сучасні Fortune Cookie походять від древньої китайської гри знаті і вищих класів. У цій грі учасники витягували зі скручених тістечок папірці з темами і придумували відповідні мудрі вислови на зазначену тему.
Інша історія говорить про те, що David Tsung, пекар жив в Каліфорнійському містечку San Joaquin придумав Fortune Cookie в 1818-1819 роках обертаючи яєчні рулети в папір, на якій були написані різні передбачення. Пекар експеріментіровавл з різними видами масла для випічки печива поки не створив випічку в тому вигляді, якому ми знаємо її зараз. Через століття, в 1922-1923 роках, передбачення в печивах еволюціонували в більш вигадливі мудрі форми. Ця версія викликає сумніви, оскільки в 1818 році Каліфорнія була іспанською територією і одиниці американців і китайців в той час жили на цій території.
Версія №1. китайська
Розповідь буде не повним, якщо не згадати, що місячні пиріжки завжди були особливо важливі для цнотливих китайських закоханих. Батьківська опіка в цей святковий день слабшала, і молоді китайські люди отримували чудову можливість всю ніч безперервно витріщатися на високу китайську місяць, лопая пиріжки і читаючи один одному хитромудрі витяги з філософських трактатів Конфуція. Дуже романтично (і дуже по-китайськи).
А в цей час (т. Е. Все в тому ж XIV столітті) Китаєм правила зовсім не китайська, а дуже навіть монгольська династія Юань. І цей факт дуже затьмарював життя всім справжнім китайським китайцям. Особливо у свята. Назрівало повстання. Але, так як, згідно древнекитайским правилами, про дату заколотів слід повідомляти один одному в письмовій формі, ніхто з китайців не знав, коли ж воно відбудеться. Ніхто не міг придумати ефективний і не привертає увагу монгольських «окупантів» спосіб передачі письмових повідомлень (ймовірно, тому імператори Юань і затрималася в Китаї на цілих сто років).
І ось одного разу, напередодні чергового свята Чжунцюцзе, китайцеві Чжу Юань Чжан прийшла в голову геніальна думка: а чи не засунути чи записку з китайськими ієрогліфами в місячний пиріжок? А якщо в записці ще написати і дату ... Китайцям ідея сподобалася і повстання, нарешті, сталося. А Чжу Юань Чжан зійшов на трон і став першим імператором двадцять першою китайської династії Мінь.
З тих самих пір всі написані від руки, роздруковані на принтерах або створені будь-яким іншим чином записки, вкладені в будь-які кулінарні вироби, вважаються китайським національним ноу-хау. За замовчуванням. Що, власне, цілком справедливо: де ж було Чжу Юань Чжан в XIV столітті запатентувати свій винахід
Normal 0 false false false RU X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4
Версія №2 Японська
Давним-давно (набагато давнє, ніж в Китаї) печенюшки «tsujiura senbei» з передбаченнями всередині подавалися відвідувачам в японських храмах. Все, кінець історії. Ключове слово тут - «давнє». А Чжу Юань Чжан з династії Мінь хай відпочиває.
Американське незалежне думку
Запитайте будь-якого американця: «Як називається таке популярне в Штатах печиво з передбаченнями»? У дев'яти з половиною випадках з десяти він вам відповість - Chinese Fortune Cookies. «Chinese» означає китайське. Ось і вся розповідь.
Неофіційно китайці, взагалі-то, вже давно перемогли в азіатському кулінарному суперечці. І щоб закріпити результат (а, заодно, збити японців зі сліду) придумали темряву різних імен для своєї випічки з прогнозами. Одне з них звучить так: xingyun bing - печиво удачі (це на випадок, якщо вам раптом спаде на думку блиснути пізнаннями в великому і могутньому китайському).
Майбутнє виробництва Fortune Cookies привабливо з кількох причин. Китайська і інші азіатські кухні набувають все більшої популярності через її смакових якостей і користі для здоров'я. Печиво Fortune Cookie так само набуло популярності через низькокалорійності, легкості, малого вмісту жирів і цукру. Так само, цей продукт можна віднести до виду «дизайнерської їжі». Використання різних додаткових інгредієнтів для створення ексклюзивних видів Fortune Cookie - шоколад, лимон, мигдаль дозволяє урізноманітнити продукт. І, безумовно сама родзинка продукту - передбачення, лотерейні номери і вислови надають неповторність самої ідеї Fortune Cookie.
Постскриптум
Наївні все-таки ці азіати. Ми, слов'яни, споконвіку вкладаємо в свої пиріжки гудзики (до сімейного щастя), монетки (до багатства) і жетони метрополітену (до подорожей). Так що, наша це ідея. Наша-наша! Просто ліниво нам встрявати в порожній азіатський суперечка.