Домашнє імбирне печиво стане справжнім новорічним дивом для всієї родини, адже його пряний смак особливо загадковий, а аромат наповнює будинок казковим настроєм. У багатьох сім'ях стало традицією випікати в передноворічні та різдвяні дні такі ласощі, тому печиво з імбиром стало асоціюватися зі святом і радістю, а також очікуванням чарівництва.
Смачне імбирне печиво
Найсмачніше і незвичайне імбирне печиво можна виготовити з даного рецептом. Воно виходить дивно ароматне і м'яке, адже в ньому поєднується різноманітність приправ, вигідно підкреслюють свій імбирний пряний смак. Новорічне імбирне печиво з глазур'ю ідеально підходить до будь-яких напоїв, що особливо важливо в різдвяні і новорічні святкові дні.
список інгредієнтів
Приготування імбирного печива з даного методу зажадає такий набір продуктів:
- 250 гр борошна;
- яйце;
- 100 гр вершкового масла;
- 100 гр цукрової пудри;
- 2 чайн. ложки меленого імбиру;
- 1 чайн. ложка меленої кориці;
- ½ чайн. ложки кардамону;
- ½ чайн. ложки гвоздики;
- ½ чайн. ложки перцю;
- 1 чайн. ложка какао;
- 1 стіл. ложка меду;
- ½ чайн. ложки соди;
- Дрібка солі.
Глазур для імбирного печива складається з таких продуктів:
- яйце;
- 150 гр цукрової пудри;
- ¼ чайн. ложки лимонного соку.
покроковий рецепт
Імбирне печиво в домашніх умовах виготовити без праці можна за таким порядком:
- Імбир перемішати з корицею, кардамоном, гвоздикою, перцем і содою. Використовувані спеції повинні бути обов'язково меленими.
- Борошно посолити і додати до спецій разом з какао, яке в першу чергу необхідно для додання красивого шоколадного кольору.
- Масло розім'яти і розтерти з цукровою пудрою.
- Збити масло разом з яйцем і медом, переважно рідким, в іншому випадку його необхідно нагріти і розтопити.
- З'єднати отриману масу з приправленою борошном і перемішати.
- Тісто для імбирного печива визначити в холодильник на годину, попередньо загорнувши його харчовою плівкою, щоб не обветрело.
- Після закінчення часу тісто дістати і розкачати в тонкий пласт, товщиною до 2 мм. Так як тісто дуже ніжне і крихке, розгортати його слід на силіконовому килимку, на якому їх і випікати.
- З пласта вирізати фігурки спеціальними формочками і відправити в духовку на 5 хвилин. Температура випічки повинна бути 180 градусів.
Прикраса імбирного печива готується таким чином:
- Білок відокремити від жовтка і збити.
- Перемішати білок з цукровою пудрою.
- Додати лимонний сік, щоб надати сяйво глазурі.
- Викласти масу в кондитерський мішок або шприц, а можна використовувати і звичайний пакет, і малювати на печиво. Як прикрасити імбирне печиво підкаже тільки фантазія і характерне для свята настрій.
Імбирне печиво з корицею
Класичне імбирне печиво передбачає в своєму складі імбир і корицю. Ці два компоненти є основою всього печива цього роду. Простий рецепт включає в себе мінімум продуктів і швидкий час виготовлення. Результат порадує своєю естетичною красою, а також приємним запахом, що поширюється по всьому будинку.
список інгредієнтів
Щоб спекти імбирне печиво на новий рік, необхідно запастися такими продуктами:
- 2 склянки борошна;
- 200 гр вершкового масла;
- 200 гр цукру;
- 2 яйця;
- ½ чайн. ложки соди;
- 2 чайн. ложки кориці;
- 2 чайн. ложки імбиру;
- 150 гр цукрової пудри;
- ¼ чайн. ложки лимонного соку.
покроковий рецепт
Пісочне печиво з корицею і імбиром зазвичай готується таким чином:
- Вершкове масло зігріти до кімнатної температури, потім збити його з одним яйцем і цукром.
- Борошно просіяти, щоб печиво вийшло легким і повітряним, додати в неї все приправи і соду.
- Змішати борошно з масляною заготівлею і замісити тісто.
- Як тільки тісто стало еластичним і м'яким, його слід загорнути в плівку і прибрати в холодильник на півгодини.
- Розкачати тісто в пласт і вирізати з нього фігурки.
- Акуратно перекласти печиво на деко, намагаючись не пошкодити його форму.
- Запікати при 180 градусах близько десяти хвилин.
- Прикрасити пісочне печиво наступним чином: білок збити з цукровою пудрою і лимонним соком, помістити в пакет і за допомогою нього зробити малюнки на печиво.
Дієтичне імбирне печиво
Строго стежать за калорійністю їжі, що вживається людям зовсім не обов'язково відмовляти собі в солодощах. Різдвяне імбирне печиво не є винятком, адже його можна приготувати за особливим рецептом, заснованому тільки на рослинних компонентах, що добре позначається на здоров'ї. Результат виходить не менш смачним, тому дієта не стане перешкодою в новорічні свята. Приготоване печиво своїми руками завжди гарантує його якість.
список інгредієнтів
Щоб приготувати імбирне печиво, у якого невелика калорійність, будуть потрібні такі продукти:
- картопляний крохмаль, 2 стол. ложки;
- соняшникова олія, ¼ склянки;
- вода, 3 стол. ложки;
- сода, ¼ чайн. ложки;
- сіль, ½ чайн. ложки;
- борошно, 2 склянки;
- імбир мелений, 2 чайн. ложки;
- цукровий пісок, 1 стакан;
- суміш приправ (гвоздика, кардамон, чорний перець, мускатний горіх), 1 чайн. ложка.
покроковий рецепт
Питання про те, як приготувати імбирне печиво, вирішується таким чином:
- У спеції додати соду і посолити.
- Воду змішати з маслом, додати крохмаль і цукор. Останній компонент можна замінити коричневим для додання кольору.
- З'єднати підготовлені складові і поступово почати додавати борошно, вимішуючи тісто.
- Загорнути тісто в поліетилен і залишити в холодильнику приблизно на годину.
- Після закінчення часу тісто придатне для використання, тому його треба розкачати в тонкий пласт і вирізати з нього фігурки.
- Печемо імбирне печиво при 180 градусах не більше 15 хвилин.
- Готові вироби можна прикрасити за бажанням.
Імбирне печиво з шоколадом
Відмінним варіантом не тільки на Новий рік, а й на будь-який урочистий подія може стати шоколадно-імбирне печиво. Виглядає воно дуже ошатно і привабливо, а поєднання шоколаду з імбиром просто чудове. Рецепт імбирного печива не відрізняється особливою складністю, тому він буде під силу всім.
список інгредієнтів
Спекти печиво імбирне з шоколадом можна, використавши такі продукти:
- борошно, 300 гр;
- какао, 2 стол. ложки;
- цукор, 120 гр;
- сіль, щіпка;
- коричневий цукор, 120 гр;
- яйце, 1 штука;
- маргарин, 120 гр;
- меляса, 60 гр;
- екстракт ванілі, чайн. ложка;
- темний шоколад, 250 гр;
- імбирний порошок, 1,5 чайн. ложки;
- гвоздика, 0,5 чайн. ложки;
- мускатний горіх, на кінчику ножа;
- кориця, чайн. ложка.
покроковий рецепт
Як зробити шикарне імбирне ласощі з шоколадом описано далі:
- Змішати борошно з прянощами і какао, а також посолити.
- Маргарин зігріти до кімнатної температури, потім збити разом з коричневим і звичайним цукром, а також яйцем. Потім вмішати в масу екстракт ванілі і мелясу.
- Додати до отриманої маси борошно і замісити тісто.
- Шоколад поламати маленькими шматочками і розмішати в тесті.
- З тіста сформувати кульки і обсипати їх цукром, після чого відправити на деко.
- Випікати при 180 градусах до готовності, як тільки печиво почне розтріскуватися.
Пісне імбирне печиво
Імбирне печиво зі свіжим імбиром є найкращий рецепт випічки до чаю в період посту. Готується воно з звичайних, але корисних продуктів, а виходить незвичайним.
список інгредієнтів
Щоб виготовити постої імбирне печиво необхідно:
- вода, 150 мл;
- оливкова олія, 7 стіл. ложок;
- мед, 3 стол. ложки;
- висівки пшеничні, 5 стіл. ложок;
- борошно, 2,5 склянки;
- ванілін, пакетик;
- сіль, щіпка;
- сода, щіпка;
- свіжий імбир, 2 чайн. ложки;
- гвоздика мелена, 1 чайн. ложка;
- кориця мелена, 1 чайн. ложка.
покроковий рецепт
Традиційний спосіб приготування пісного печива для Різдва і Нового року такий:
- Воду змішати з маслом, посолити і додати соду.
- Розмішати разом з ваніліном і прянощами.
- Додати пшеничні висівки, і, всипаючи борошно, замісити тісто.
- Тісто обов'язково охолодити протягом півгодини, потім розкачати його в тонкий пласт.
- Вирізати різні фігурки і запекти їх в духовці при 150 градусах протягом п'ятнадцяти хвилин.
- Випечений таким чином набір печива за бажанням можна прикрасити.