Корінь імбиру отримують від трав'янистої рослини, що росте в південних країнах планети. З одного і того ж кореня виготовляють чорний і білий імбир з різницею в процесі обробки. Цінних якостей більше у чорного імбиру. З давніх часів корінь імбиру застосовували при виготовленні Тульских пряників і інших хлібобулочних виробів, варили медовуху і квас, додавали в збитні і варення.
Корисний складу і властивості імбиру
У складі цієї пряності багато вітамінів і корисних для людини речовин. Присутні такі компоненти, як цукор, борнеол, крохмаль, камфен, цінгіберен, гингерол, цинеол, фелландрен, цитраль, ліналоол і бісаболен. Через вміст гингерола імбир має пекучий смак, правда він трохи специфічний. Наявні в наявності ефірні масла роблять його ароматним. Його калорійність низька.
Імбир застосовують при лікуванні і профілактиці багатьох хвороб. Він сприяє легкої засвоюваності їжі, яка разом з ним потрапляє в ЕКТ. Може підвищити апетит. До того ж імбир:
• Лікує простудні захворювання;
• Протизапальна і заспокійливий засіб;
• Сприяє зміцненню імунітету;
• Прекрасне загоює засіб;
• Профілактичний засіб від утворення тромбів і інсульту;
• Підвищує статевий потяг;
• Гальмує ріст пухлин.
Велику користь представляє імбир для жінок, адже він здатний знімати судоми, які проявляються під час менструального циклу. Він часто стає складовою препаратів від безпліддя. Його вплив на матку досить сприятливий.
Корінь імбиру приглушує нудоту, запаморочення і слабкість - симптоми при токсикозі. Лікарі рекомендують його приймати як вагітним, так і схильним до «Морський хвороби».
Крім того, що імбир вважається лікарським препаратом, його рекомендують жувати після їжі замість жуйки, щоб позбавити від поганого запаху.
Імбир в народній медицині
Оскільки цінні властивості імбиру помічені з давніх часів, народні лікарі повсюдно його використовують в лікувальних цілях. Імбирний порошок, змішаний з водою, здатний зняти головний біль і хронічний ревматизм, якщо прикласти його як компрес.
Щоб розслабитися, зняти болі і ломоту в м'язах, необхідно прийняти ванни з відвару імбиру. На ванну піде 1 літр води з 3 ложками імбирного порошку. Перед виливанням в ванну необхідно прокип'ятити його протягом 10 хвилин.
Вагітним і при морської хвороби потрібно взяти 0,5 ч.л. імбиру і змішати з чаєм або водою за 30 хвилин до їди.
За допомогою шматочка імбиру, який потрібно смоктати, можна проводити профілактику хвороб ротової порожнини і горла. Болі в зубах також можна лікувати, розжовуючи імбир, оскільки він вбиває мікроби.
З фурункулів добре може витягати гній така паста: імбир, вода і куркума.
Протипоказання щодо імбиру
Є деякі обставини, коли імбир приймати не варто, оскільки може викликати ускладнення.
Дія імбиру на слизову шлунка велике, тому людям з виразками, гастритами. хворобами дванадцятипалої кишки він протипоказаний.
При хворобах печінки також варто утриматися від застосування імбиру. Яке б не було кровотеча (носова, рана, менструальна, геморой), його імбир може посилити.
При високій температурі імбир не брати, оскільки він підвищує і без того високу температуру тіла.
На імбир може бути алергічна реакція.