1 Виймаємо курку з холодильника за півгодини до початку її приготування в печі. Нагріваємо духовку до 240 градусів.
2 Чистити овочі немає необхідності досить їх помити і нарізати. Розламаємо цибулину часнику на окремі головки, очищати їх від шкірки також не треба. Овочі з часником поставимо готуватися в духовки на середній лоток, полив їх оливковою олією. Те ж саме робимо з куркою - поливаємо оливковою олією і обтирає сіллю з перцем всю поверхню птиці.
3 Потрібно ретельно проколоти лимон, зробити в ньому безліч дірочок за допомогою тонкого ножа або виделки і покласти його всередину курки з різними травами. Потім укладаємо її поверх овочів в глибоке деко і ставимо все це в розігріту духовку.
4 Зменшуємо трохи температуру до 200 градусів і залишаємо так на годину і 20 хвилин. Якщо овочі під час приготування здадуться сухими, то рівно на половині часу в 45 хвилин хлюпніть трохи води в лоток, щоб вони не підгоріли.
5 Коли все буде готово, виймаємо курку з духовки, викладаємо її і даємо трохи відпочити протягом 15 хвилин. На цей час слід накрити курку фольгою і рушником і відкласти. За цей час можна зробити свій соус.
6 Щоб розділити курку на порції, виймаємо вміст, видаляємо крильця (їх можна використовувати для соусу). Акуратно ріжемо внизу між ніжкою і грудкою, відокремлюємо ніжку, теж саме повторюємо з іншою ніжкою. Має вийти чотири порції курячого м'яса. Шматки розміщуємо на Блюда. Потім зрізаємо ножем м'ясо, що залишилося з грудинки. Закінчивши з обробленням, отримуємо повне блюдо превосходнейшего курячого м'яса, яке можна полити соусом і обкласти чудово приготованими овочами.
Харчова цінність
Миру Романова: Вийшло дуже смачна курка :) І що мене порадувало, рецепт досить таки простий і не вимагає особливих зусиль)
Marina Zemchikhina: 28% -?
Гість: Можливо малося на увазі 28% від добової норми, єдине припущення)
Гість: А як це - зі зворотного боку (про ніжку)?
Tobol: Тут малося на увазі, що тим же способом потрібно відрізати і другу ніжку
Гість: Не зовсім зрозуміла, що за різні трави? Чебрець? Розмарин? Орегано.
Гість: А.Увідела склад)
Марія Павлова: Що за соус, в який додають крильця? чому то немає рецепту, хоча тут про нього йдеться.
Гість: Не могла не залишити відгук під цим. відносно швидким і простим рецептом)). І навіть враховуючи, що я дааалеко НЕ Джеймі в готуванні і робила багато помилок в рецепті, результат перевершив всі мої очікування! )) Виходить нереально смачна курочка, правда, ідеальна за всіма параметрами, плюс овочі з курячим соком в результаті дають шалено смачний соус, яким ми поливали курку. Правда в овочі я ще додала молодості не чищений картоплю, розрізаний на четвертинки і болгарський перець (він був моїм улюбленцем за підсумком), а у чоловіка часник і картопля. До речі про чоловіка. більшу частину нашої несподівано вкусненной трапези він мугикав від задоволення, так було смачно). Краща оцінка цим рецептом на мій погляд)) Дякую Джеймі)
Гість: Дякую за рецепт. Курка дивовижна. Навіть не уявляла собі, що овочі можуть бути такими смачними. Зазвичай я не їм селера і цибулю, але сталося диво: смаки овочів, птиці і трав змішалися і вийшов дуже смачний соус. Всі разом - це найкраще блюдо, яке можна поставити на стіл!
Anna Klepova: Класний рецепт! Нічого чистити не треба, все швидко і смачно. Не виявилося під рукою селери і тим не менш.