Лікарі вважають, що людина, яка звикла снідати, менш схильний до стресів протягом дня, ніж його «голодні» побратими. Крім того, ранковий прийом їжі необхідний мозку для того, щоб краще концентруватися і запам'ятовувати інформацію. Недарма люди, які не відмовляють собі у сніданку, рідше потрапляють в автомобільні аварії. Дослідження показують, що хороший сніданок підвищує працездатність приблизно на 30%, тому якщо вас чекає важкий день в офісі, не забудьте вранці забезпечити організм запасом енергії.
Тим, хто боїться погладшати, слід знати, що відсутність ранкової трапези не тільки не поліпшує фігуру, але і, навпаки, сприяє накопиченню зайвих кілограмів. Справа в тому, що, коли ви спите, ваш обмін речовин сповільнюється і не «прокидається», поки ви не поїдете. Тому якщо ви пропускаєте сніданок, то до обіду ваш організм спалить набагато менше калорій, ніж міг би, якби ви поснідали. Калорійність - 25-30% від добового раціону.
Як тільки прокинетеся. Втім, далеко не кожен відразу після пробудження здатний проковтнути що-небудь поживне. Кращий спосіб привчити себе снідати - робити ранкову гімнастику. Звичайно, заняття спортом вимагають часу, але зате чудово покращують апетит і йдуть на користь фігурі і здоров'ю.
Кращою ранкової їжею дієтологи вважають кашу. Злаки містять корисні вуглеводи, а також вітаміни групи В (покращують роботу нервової системи) і вітамін Е (уповільнює процеси старіння). Крім того, будь-яка каша - це хороше джерело клітковини, яка виводить з організму шлаки і контролює засвоєння жиру з продуктів, з'їдених за день.
Щоб дотягти до вечері без голодних спазмів. Про те, що наїдатися на ніч шкідливо, знає кожен. Однак якщо ви відмовтеся від обіду, перед сном напевно з'їсте більше, ніж треба. Та й для гарної фігури необхідно дробове харчування. Якщо ви «годуєте» організм з великими перервами, надовго залишившись без їжі, він включає «режим економії», на випадок, якщо «хазяїну» заманеться і зовсім скасувати таку трапезу. А значить, майже все з'їдене буде відкладено про запас, тобто перетвориться в жир. Калорійність - 35-40% добового раціону.
За 4-5 годин до вечері.
Без супу не обійтися. Оскільки суп сприяє травленню, його їдять в обід, так як в цей час ми зазвичай їмо найбільше. Європейці, у яких сама багата їжа доводиться на вечерю, вважають за краще починати з супу вечірню трапезу. Варто полюбити суп і тим, хто намагається схуднути. Американські вчені провели цікавий експеримент. Вони розділили добровольців на дві групи, і протягом декількох місяців годували їх однаковими продуктами. Однак для першої групи цей набір продуктів готували у вигляді супу, а для другої подавали в якості закусок і другого. Виявилося, що члени «суповий» групи в результаті з'їдали майже на 1/3 менше їжі в порівнянні з «закусочними». Пояснення просте - суп створює відчуття ситості, а в результаті ви споживаєте менше калорій.
Не варто завершувати обід десертом. По-перше, тортики дають непотрібні калорії, а по-друге, вганяють в післяобідню дрімоту. Коли ви їсте щось солоденьке, в крові різко підвищується рівень глюкози і ви відчуваєте прилив сил. Однак, швидко підвищившись, рівень глюкози починає так само стрімко падати, а це викликає млявість і сонливість. Тому приступити до роботи відразу після ситного обіду, що закінчився тістечком або чаєм з цукерками, навряд чи вдасться.
Заснути на голодний шлунок - завдання не з легких. Особливо якщо до цього ви не звикли відмовляти собі в вечірньої трапези. Не отримавши свою порцію калорій, організм всю ніч буде «нервувати», а тому сон стане неспокійним, з частими кошмарами і баченнями про смаженої курки. Калорійність - 25-30% денного раціону.
Дієтологи впевнені, перерва між сніданком і вечерею не повинен бути менше 10 годин. Тому час вечірнього прийому їжі безпосередньо залежить від того, коли ви встаєте вранці. Якщо ви звикли снідати в 8 ранку, вечеряти потрібно не пізніше 6 вечора, але якщо зазвичай ви спите до 10, вечірню трапезу можна відсунути на дві години.
Овочі. Ними просто необхідно доповнити шматочок риби або м'яса. Тільки тоді їжа засвоїться і перетравиться, не заподіявши особливої шкоди фігурі. Овочі як би готують шлунок до перетравлювання більш «важких» продуктів. При цьому порція салату повинна бути в три рази більше порції м'яса або риби. До речі, кращим м'ясним вечерею по праву вважається індичка. Вона легко перетравлюється і містить речовину під назвою триптофан, яка допоможе організму впоратися з негативними наслідками стресу і прискорить засинання.
Від жирної їжі. Згідно з результатами дослідження, проведеного Північно-Західним центром охорони здоров'я Еванстона в Чикаго, США, люди, які їдять на ніч багато жирного, частіше страждають розладами сну. Зловживання жирними продуктами перед сном змінює внутрішні фізіологічні годинник організму, які регулюють процеси сну і неспання і управляють голодом. Цю ідею підтвердили досліди на лабораторних мишах. Було виявлено, що якщо миші споживали калорійну їжу перед сном, це запускало в їх організмах процес травлення, збивав весь фізіологічний цикл. В результаті мишки довго не могли заснути.
Допитливі соціологи провели дослідження, в ході якого з'ясувалося, що французи витрачають на їжу більше часу, ніж інші народи. На сніданок, обід і вечерю у них йде близько двох годин на добу. Жителям Франції трохи поступилися новозеландці та японці. А швидше за всіх їдять британці, які відводять на цю процедуру в середньому не більше тридцяти хвилин на добу. Трохи більше часу на сніданки, обіди та вечері витрачають мексиканці, які встигають насититися в середньому за годину.