І смачно, і корисно. Піч з функцією пара
Поява духовок з функцією пара - це ще один крок професійної техніки з ресторанних кухонь в звичайні квартири. З їх допомогою гармонійно вирішується питання про смак корисних страв. А завдяки сучасним технологіям здивувати гостей стравою зможе не тільки бувалий кулінар, але і новачок.
Як відомо, використання пара підсилює тепловий вплив на продукти під час приготування. Ще наші мами часто ставили в духовки ємність з водою, щоб страва вийшла більш соковитим і смачним. З появою пристроїв з вбудованою функцією подачі пари необхідність в цьому відпала. При роботі з такими духовими шафами потрібно просто залити воду в спеціальний контейнер, який ховається в стінці приладу або на передній панелі. Звідти вода надходить в чашу парогенератора, де кип'ятиться, і через 3-4 хвилини пар з'являється в духовці.
є вибір
Під час приготування пар може подаватися по-різному: рівномірно по внутрішньому простору духовки, може по трубці надходити в спеціальний посуд-ємність, а може бути спрямований безпосередньо на продукт, знову-таки через трубку. Якщо в процесі приготування пар закінчується, на панелі приладу загоряється колірний індикатор і звучить звуковий сигнал, який підказує господаркам, що слід долити воду в контейнер.
Риба на пару - це блюдо, яке відноситься і до здорової, і до дуже смачній кухні. Соковита, смачна, ароматна, як в кращих середземноморських ресторанах
Приготування різних страв на трьох-чотирьох рівнях можливо в духових шафах Electrolux CombiSteam, завдяки наявності спеціальних режимів. Що цікаво, запахи при цьому не перемішуються
Не тільки пар
М'ясо або риба, приготовані на пару, - страви для багатьох звичні, чого не скажеш про випічці. Однак найсмачніші штруделі з хрусткою скоринкою виходять саме при використанні режимів «вологої» конвекції, т. Е. Коли працюють нагрівальні елементи, вентилятор і пар.
Інтерактивне сенсорне управління в нових духовках Hansa здійснюється за допомогою семидюймовий TFT-дисплея з роздільною здатністю 800 × 480 пікселів
Сам по собі
У продажу можна знайти і вбудовані пароварки. Зовні вони схожі на духовки, але зазвичай мають менший обсяг. Крім того, в цих приладах немає звичних ТЕНів і гриля, і готують вони тільки на пару, як і звичайні соло-прилади. Парогенератор в таких пристроях знаходиться або в днище, або розташовується окремо, з'єднуючись з робочою камерою за допомогою спеціальної трубки. Ємність з водою наповнюють до початку приготування і зазвичай встановлюють в спеціальне поглиблення на лицьовій частині апарату. Деякі моделі можуть підключатися безпосередньо до водопроводу і підкачувати необхідну кількість води автоматично. Підключаються такі пароварки і до каналізації, зливаючи в неї надлишки вологи. Однак цей апарат не замінить духовку, він покликаний бути другим приладом.
У деяких моделях пар виводиться автоматично за кілька хвилин до закінчення часу готування. Завдяки цьому ви не обпалитеся гарячим повітрям при відкриванні дверцят
Приготувати м'ясо з ідеально підсмаженої скоринкою і при цьому соковитим можливо при співвідношенні режимів «нагрів + конвекція» та «пар» в пропорції 75:25%
інтелектуали
Завдяки телескопічним направляючим листи висуваються одночасно з дверцятами духової шафи, що зменшує ризик обпектися
Доливати воду в резервуар можна в будь-який момент роботи апарату. У багатьох моделях при закінченні води в резервуарі включається звуковий сигнал
доведеться позалицятися
Середній та вище середнього
На українському ринку представлено трохи більше 70 моделей духових шаф з функцією пара. Майже всі вони мають гостромодний минималистично-технологічний дизайн і розміри стандартної духовки. Але є і моделі-крихти висотою всього 39-40 см і з зменшеним внутрішнім об'ємом. Вони підходять для людей, які готують невеликі кількості, або для зовсім невеликих кухонь, яких так багато на просторахУкаіни.
SMEG SC45V2
Вбудована пароварка
⌘ 15 автоматичних програм приготування риби,
м'яса і овочів
⌘ LED-дисплей
⌘ Температура: від 40 до 100 ° С
⌘ Спеціальні функції з 6 автоматичними програмами для розігріву готової їжі та стерилізації банок і пляшок. Також включена програма для приготування готових заморожених страв. Захист від дітей, тангенціальна система охолодження, автоматичне відключення при відкритих дверцятах, зупинка подачі пари при відкритих дверцятах
⌘ Розміри 45,5 х 59,5 х 52 см
⌘ Обсяг 35 л
Цена 55 900 руб.
MIELE DGC 5080 XL
Комбі-пароварка
⌘ 15 режимів приготування, конвекція, гриль
⌘ 150 автоматичних програм
⌘ Діапазон температур 40-225 ° С
⌘ Сенсор з текстовим дисплеєм, підказками
і банком температур. Регулювання вологості в камері приладу проводиться за допомогою сенсора вологості
⌘ Розміри 59,5 х 45,6 х 54,7 см
⌘ Обсяг 48 л
Ціна Опис 192 000 руб.
ELECTROLUX EOB 8851 AOX
Духова шафа з функцією пара і термощупом
⌘ 8 режимів приготування, конвекція і гриль
⌘ Автоматичні програми (100 рецептів)
⌘ Багатомовний дисплей
⌘ Функції швидкого нагріву, підтримки температури (heat and hold), «захисту від дітей», запам'ятовування налаштувань для часто вживаних режимів роботи
⌘ Індикація залишкового тепла.
9 положень для розміщення деко
⌘ термосенсором
⌘ Розміри 59,4 х 59,4 х 56,7 см
⌘ Обсяг 73 л
Ціна 41 450 руб.
HANSA Titanium Smart BOEI69311055
Духова шафа з функцією пара
⌘ 10 режимів приготування, конвекція, що опускається електричний гриль
⌘ 37 попередньо встановлених програм, 20 програм користувача, 16 програм на пару, книга рецептів
⌘ Інтерактивний сенсорний TFT дисплей
⌘ Електронна фоторамка, USB-накопичувач, флешка 8 GB c додатком Hansa Smart. Можливість корегувати налаштування дисплея, змінюючи тему оформлення, тип годин, звук і мова
⌘ Розміри 59,4 х 59,4 х 56,7 см
⌘ Обсяг 66 л
Ціна 60 000 руб.
DE DIETRICH DOS1160X
Духова шафа з функцією пара
⌘ 12 режимів приготування, гриль, конвекція
⌘ 24 автоматичні програми
⌘ Температура 30-275 ° С
⌘ Сенсор, дисплей Matrics Black on White
⌘ Захист від дітей, автоматичне відключення, тангенціальна система охолодження. Піролітичне система очищення PyroControlPlus
⌘ Розміри 59,2 х 59,2 х 59,5 см
⌘ Обсяг 60 л
Ціна 108 950 руб.
Текст: Олена Ніколаєва, фото: TS / Fotobank.ru