Якщо ви вирішили схуднути (а більшість представниць прекрасної статі основну частину життя знаходяться в стані перманентного схуднення), то ви неминуче зіткнетеся з обмеженнями в харчуванні. І якщо все життя ви балували себе смачненьким, то дуже складно відразу відмовитися від пиріжків з тістечками і перейти на салат з капусти і вівсянку на воді. Але корисна і одночасно смачна їжа є! Потрібно її просто добре пошукати - що я і зробила, так що можу розповісти вам про свої знахідки.
Риба з легким гарніром
Раніше я вважала, що рибу треба обов'язково є з рисом або картопляним пюре. А потім в одній книжці прочитала, що кращий гарнір в цьому випадку - пряна зелень! Я спробувала з руколою - трохи сбризнулі її бальзамічним оцтом і подала разом з озерної фореллю, смаженої на грилі. Шалений вийшло! Я навіть не очікувала, що смак буде таким чудовим.
На наступний день я приготувала форель в пароварці, руколи під рукою не було, і я просто отварила на пару кольорову капусту. І такий гарнір мені сподобався ще більше - вийшло дуже ніжне поєднання. Пробувала брокколі - і теж дуже смачно. Озерна форель - досить жирна риба, і хоча цей жир дуже корисний, все-таки не варто підвищувати калорійність обіду або вечері до небес, поїдаючи рибку з картоплею або рисом. Пробуйте нові поєднання, міняйте рецепти і традиції - і ви отримаєте нові корисні і смачні страви.
Суп з форелі або сьомги
Якщо ви купуєте рибку цілком, то після оброблення на філе або стейки залишаються голови і хвости - з них можна зварити смачний суп! Обсмажте на мінімумі масла морква, потім цибулю і помідори, додайте овочі в бульйон і варіть до готовності. Подавайте з кропом і кружечком лимона.
Зваріть бульйон на курячих кісточках, він вийде легким і нежирним. Киньте в нього жменьку рису або макаронів, сушені морква з цибулею (або свіжі, але не смажені) і все! Можна з'їсти велику тарілку такого супу і не поправитися. До речі, зварений бульйон можна заморозити і потім в будь-який момент зварити порцію свіжого супу. Суп - це прекрасне блюдо для схуднення, намагайтеся їсти легкі супи кожен день.
М'ясо з баклажаном на пару
Візьміть шматочок нежирної яловичини, курки або індички, посоліть, покладіть зверху шматочок баклажана, загорніть у фольгу і зваріть в пароварці. Поєднання м'яса і баклажана вам обов'язково сподобається, а калорій в цій страві дуже мало.
Ще одне м'ясне блюдо з баклажанів: візьміть нежирне м'ясо, грамів 500 - мені подобається індичка, поріжте невеликими шматочками, додайте води, доведіть до кипіння і тушкуйте на повільному вогні годину або більше. У воду можна додати сушені овочі, наприклад, корінь селери або морква. Через годину додайте пакет замороженої овочевої суміші і нарізаний брусочками баклажан, посоліть і тушкуйте ще хвилин 30. Баклажан можна і не додавати, а приготувати тільки з овочевою сумішшю, вийде дуже смачно і легко.
Це незвичайно корисне і низькокалорійне блюдо, але смак каштанів вам може або дуже сподобатися, або ні, якщо ви раніше їх ніколи не пробували. Я читала, що в Росії ростуть тільки кінські каштани і в їжу вони не годяться. Але можна купити каштани в супермаркеті і запекти: на деку в духовці 25 хвилин при 220 градусах, попередньо зробивши хрестоподібні надрізи ножем на круглій стороні плода. Потім каштани слід вийняти, загорнути в рушник хвилин на п'ять, тоді легше відстане шкірка. І відразу є.
Зваріть на пару (або в каструлі) звичайні креветки в панцирі, трохи підсолити, полийте лимонним соком і насолоджуйтеся - мінімум калорій і багато користі! А як смачно! Тільки не запивайте креветки пивом, інакше схуднути не вдасться. Всі морепродукти є дієтичної їжею, так що згадуйте про них частіше і намагайтеся купувати свіжими і замороженими, консервовані все-таки не так корисні. Варіть супи з морепродуктами (наприклад, томатний суп), робіть заправку для макаронів або рису, додайте в салати, робіть бутерброди.
Сир з помідорами
Для правильного харчування краще віддати перевагу цільнозерновий хліб. Дуже смачно їсти його із запеченою на грилі курячою грудкою, редискою, помідорами чи огірками, або з усім разом!
Ось лише кілька ідей, як різноманітити низькокалорійне меню. Але, застосувавши трохи фантазії, ви обов'язково придумаєте щось своє. Удачі в набутті і підтримці хорошої форми!