Будь-господині, яка печений хліб удома, сподобається цей рецепт, так як він надзвичайно простий. Отже, готуємо хліб в домашніх умовах на кефірі
Складові:
- кефір - 340 мл. Розвести навпіл з водою або розвести навпіл з водою, розведеною з молоком
- сіль - пару чайних ложечок
- цукровий пісок - одна або дві столові ложки
- масло вершкове - 60 грамів. Можна замінити рослинним або взяти навпіл вершкове і рослинне масло
- дріжджі - дві чайні ложечки
- борошно - 550 грамів
Приготування хліба в домашніх умовах на кефірі
Замісити тісто із зазначених інгредієнтів, накрити його серветкою і прибрати в тепле місце, щоб настоявся і піднялося. Що піднялося тісто обмять і залишити його в теплому місці для вторинного підйому.
Потім тісто розкачати батончиком. Зверху зробити ножем косі надрізи як на батонах.
Приготувати деко, злегка змастити його олією і помістити на деко батони з тіста. Поставити деко в тепло на сорок хвилин для вистоювання.
Тим часом розбити в миску одне куряче яйце і розмішати його звичайною виделкою.
Через соком хвилин змастити батони яйцем для того, щоб вийшла гарна скоринка. Можна цей момент опустити. Але тоді скоринка вийде світла, а не красивого золотистого кольору. Як варіант, можна змастити батони сметаною чи олією.
Духовку нагріти до 180 градусів. Надіслати листи в духовку для випічки приблизно на двадцять п'ять хвилин. Однак, необхідно стежити, щоб хліб не підгорів. Піч у всіх печуть по-різному.
Спечені батони, поки вони ще гарячі, можна протерти ганчіркою або кулінарної пензликом, змоченою в рослинному маслі.
Накрити двома шарами рушники і дати охолонути в такому вигляді. Тоді батончики вийдуть м'якими і пишними.
Подавати хліб в домашніх умовах на кефірі гарячим або остиглим.
Тисни «Подобається» і отримуй тільки кращі пости в Facebook ↓