З більш ніж сорока видів начинок для хичінов одна з найпопулярніших - це сир або сир з картоплею.
складові
- Сир - 200 г
- Картопля "в мундирі" - 3 шт.
- Пучок кропу - 1 шт.
- Вершкове масло - 50 г
- Кефір - 1 ст.
- Вода - 1 ст.
- Борошно - 5 ст.
- Сіль - 0,5 ч.л.
- Рослинна олія - для смаження
інформація
Наслідки випічка
Порцій - 4
Час приготування - 1 ч
Кавказська кухня
Хичіни: як приготувати
Для приготування тіста перемішайте воду, кефір і борошно. Замісити еластичне тісто. Добре обомніте його, кілька разів із зусиллям киньте або стукніть його об стіл, потім дайте хвилин 20 тесту расстояться і відпочити.
Для начинки потрібно натерти теплу картоплю, порубати зелень кропу і перемішати їх з сиром. Посолити за смаком.
Розділіть тісто на 10-12 шматочків. Кожен розгортайте в невелику коржик і укладайте на неї порцію начинки.
Загорніть начинку в тісто, защипайте "мішечком".
Потім вже перед самою спекотною розкочуйте "мішечки з начинкою" в тоненькі коржі товщиною близько 3-5 мм.
Смажити хичіни потрібно на сковороді, змащеній олією з двох сторін до моменту, коли коржик надуется. Тобто смажте одну сторону і, коли коржик почне здуватися, переверніть іншою стороною. Готові хичіни змащуйте розтопленим або розм'якшеним вершковим маслом і складайте стопкою. Смачного!
Найцікавіші новини:
Сподобався наш простий і швидкий покроковий рецепт приготування цього смачного страви в домашніх умовах? Тоді поділіться ним з друзями:
Схожі статті
