Численні докази свідчать, що у людей, які їдять фрукти та овочі п'ять і більше разів на день, ризик розвитку раку зменшений від 20% до 50% в порівнянні з тими, у кого фрукти або овочі в раціоні харчування присутні не більше одного разу на день .
Хімічний склад фруктів і овочів складний, що істотно ускладнює оцінку того, яка речовина або комбінація речовин забезпечує протиракову дію того чи іншого продукту харчування. Включення в харчовий раціон достатньої кількості рослинних продуктів - найкращий шлях отримання всіх необхідних компонентів харчування. Таким чином, збалансована дієта, що включає п'ять і більше порцій фруктів і овочів в день разом із їжею з інших рослинних джерел, таких як хліб, крупи, рис, макарони і бобові культури, більш ефективна, ніж споживання якогось певного продукту харчування в великому кількості.
На цій сторінці проаналізовані найбільш достовірні дослідження, присвячені впливу певних продуктів харчування на розвиток злоякісних пухлин. Ми сподіваємося, що у пацієнтів, що ознайомилися з цими матеріалами, при дотриманні дієтичних рекомендацій з'явиться ще один шанс на одужання.
Часник рекомендується використовувати як засіб профілактики розвитку раку. Хоча багато речовин, що містяться в часнику, можуть володіти антиканцерогенними властивостями, вважається, що основну роль в запобіганні злоякісних пухлин грає діаллілсульфід. За літературними даними, саме ця речовина зменшує активність канцерогенів в організмі, зменшує утворення ендогенних канцерогенних речовин і підсилює процеси, що призводять до репарації ДНК. Виявлено також, що часник має здатність стимулювати систему імунітету, що допомагає організму боротися з деякими хворобами, такими як простудні захворювання та грип, а також гальмувати ріст злоякісних клітин.
На думку доктора John W. Erdman, професора дієтології та харчування з університету Іллінойсу, спільне вживання капусти брокколі та томатів має властивість запобігати раку. Профілактична дія броколі, а так же помідорів щодо онкологічних захворювань відомо порівняно давно. Новина полягає в тому, що їх спільне споживання підсилює антиканцерогенну дію.
Є дані, що селен і сульфорафан при їх спільному застосуванні в 13 разів потужніше впливають на гени, які контролюють розвиток раку, ніж якщо вони застосовуються в окремо (за даними British journal Carcinogenesis).
Зелений чай продемонстрував потужний антиканцерогенну дію при спільному застосуванні з соєю. Директор лабораторії травлення і метаболізму медичного центру в Бостоні Jin-Rong Zhou довів, що серед людей азіатського походження, які споживають соєві продукти і чай, відзначається менша поширеність раку передміхурової залози і раку грудної залози. Під час експерименту на тварин соя і чай уповільнювали швидкість поширення метастазів і зменшували вагу злоякісних пухлин.
Вважається, що вживання зеленого чаю цілком безпечно. Однак у деяких людей зелений чай може виявитися причиною розвитку алергічних реакцій. Вживання великої кількості чаю може викликати проблеми з травленням через вплив кофеїну і вираженого в'яжучого дії поліфенолів. Через стимулюючого впливу кофеїну при аритміях серця не рекомендується пити більше двох чашок зеленого чаю в день. Це ж відноситься до вагітним і годуючим груддю жінкам.
За даними деяких досліджень, імбир (точніше, [6] -гінгерол, фенолоподобного речовина, що надає імбиру пекучий смак) може використовуватися для зменшення нудоти при лікуванні пацієнтів із злоякісними пухлинами хіміотерапевтичних препаратів. Також є відомості про те, що імбир сприяє запобіганню розвитку злоякісних пухлин.
Дослідники з Індії виявили, що екстракт з імбиру зменшує у лабораторних тварин (собак і щурів), що піддаються хіміотерапії цисплатином, нудоту і блювоту, а також активує моторику шлунково-кишкового тракту.
У лікувальних цілях використовується порошок висушеного кореня імбиру в дозуванні 250 мг-1 г на добу, який поділяють на кілька прийомів, запиваючи невеликою кількістю рідини.
Онкологічні пацієнти повинні проконсультуватися зі своїм лікарем, перш ніж почати приймати імбир, т. К. Він впливає на згортання крові і подовжує час кровотечі. Ризик клінічно значущих кровотеч збільшений у пацієнтів, одночасно з імбиром приймають антиагреганти (наприклад, аспірин) або антикоагулянти (наприклад, варфарин). Вкрай рідко спостерігаються алергічні реакції на імбир і порушення функції шлунково-кишкового тракту.
Якщо сподобалося - репост: