Підприємства-виробники для розфасовки добавки Е 481 використовують:
- коробки або барабани картонні (обов'язкова наявність мішка-вкладиша з поліетилену);
- поліетиленові барабани і бочки;
- алюмінієві бочки.
У роздрібний продаж емульгатор не надходить.
застосування
Основна область застосування емульгатора E 481 - харчова промисловість. Висока солюбілізірующая здатність речовини дозволяє утворювати агрегатно стійкі, термостабільні колоїдні розчини.
Добавка включена в технологію виробництва широкого ряду продуктів:
У фармакології добавку Е 481 використовують для поліпшення розчинності гідрофобних лікарських препаратів, полегшення їх всмоктування в організмі.
У складі косметичних засобів стеароіллактілат натрію використовують для створення необхідної текстури. Додатково може виступати як емолент для пом'якшення і зволоження будь-якого типу шкіри. Добавка не аллергенна.
Емульгатор Е 481 дозволений практично у всіх країнах. Допустима норма - 20 мг / кг ваги (за іншими даними необмежена).
Користь і шкода
Добавка E 481 визнана безпечною. Основна частина речовини розщеплюється вже в продуктах харчування з-за низької стійкості до гідролізу. Залишки розпадаються в травній системі до молочної і стеаринової кислот. Компоненти присутні в клітинах людини, беруть участь в природному метаболічному процесі і завдати шкоди здоров'ю не можуть.Надмірне споживання емульгатора може негативно впливати на роботу нирок. Небезпека мала, так як в складі продуктів добавка присутня в незначній кількості.
Найпоширеніша область використання емульгатора Е476 - виробництво шоколаду.Що являє собою харчова добавка Е472с? Детально про це ми розповіли тут.
Основні виробники
У Росії виробництво добавки Е 481 не провадиться.Провідні світові виробники:
- FOODCHEM (Китай);
- Palsgaard A / S (Данія);
- ICOF Europe GmbH (Індонезія);
- BASF (Німеччина).
Добавка Е 481 джерелом вуглеводів і жирних кислот не є. Цінні біологічно активні компоненти, що входять до її складу, через швидке розщеплення не встигають надати корисного впливу на організм.