- Воду влити в каструлю, додати сіль з цукром, лавровим листям, горошинами перцю і гвоздикою. Поставити каструлю на вогонь і довести пряний розсіл до кипіння, проварити на помірному вогні протягом 5 хвилин.
- Зняти каструлю з плити, влити в розсіл оцет і розмішати. Рибу скласти в друшляк і ретельно (!) Промити під струменем холодної води. Скласти промиту хамсу у велику каструлю або миску, залити повністю остиглим розсолом і поставити зверху велику тарілку (діаметр якої трохи менше діаметра каструлі / миски).
- Зверху на тарілку поставити гніт близько 1 кг і залишити на добу в кімнатній температурі. Потім зняти гніт і тарілку, розкласти мариновану рибу по чистим скляним банкам або пластиковими контейнерами, залити розсолом, щільно закрити кришкою і відправити в холодильник.
- Хамса пряного посолу настоюється близько 2-3 діб в холоді. Через зазначений час просолену рибу можна подавати до столу в якості закуски. Смачного!
Схожі рецепти:
Картопля і риба з італійським соусом сальса "Верде"
Стейки тріски в духовці
Рибний стейк з тунця
Ваші відгуки і поради
Нове на сайті:
апельсиновий мармелад
мигдальні паски
Паски "Коломба"
Березовий сік з апельсином
Пиріг з лаваша з фаршем
Рецепти шашлику:
Шашлик із сьомги
Шашлик зі свинини з лимоном
Шашлик в мультиварці
Шашлик зі свинини в духовці