В святкування Нового року різні народи вкладають свій особливий сенс, що відбивається на кулінарні традиції. У слов'ян гусак новорічний рецепти є частиною традиційної кухні. Якщо на новорічному столі є запечена гуска, то не сумнівайтеся - він стане королем Вашого святкового столу!
Гусь новорічний рецепти
Коли гусак став рум'яним, вливаємо 2 склянки вина. Тушкувати під кришкою. Птицю порізати і полити соусом.
До напівготовності відварити пшоно (250 г). Додати вершкове масло (50 гр.). Натираємо птицю спеціями і сіллю. Пшоном наповнюємо нутро і зашиваємо. Тушкуємо під кришкою в духовці.
Близько 800 гр. квашеної капусти і нарізаної цибулі згасити на вершковому маслі. Тушку гусака натираємо сіллю з кмином. Фаршируємо гусака капустою і готуємо в духовці, поливаючи власним соком.
