Ніжна і соковита баранина в густий підливі - побалуйте себе смачним блюдом. Готується дуже просто, а виходить дійсно смачно.
СКЛАДОВІ
- Баранина 1 Кілограм
- Шпик 100 Грам
- Цибуля ріпчаста 2 Штуки
- Часник 3 Зубчики
- Вино сухе червоне 150 мілілітрів
- Томатна паста 3 ст. ложки
- Борошно 2 ст. ложки
- Кориця 1 Щіпка
- Чорний мелений перець 0,5 Чайних ложки
- Сіль 1,5 Чайних ложки
- Рослинна олія 5 ст. ложок
М'якоть баранини нарізаємо на невеликі шматочки.
Шпик нарізаємо тонкими смужками, часник дрібно рубаємо ножем.
Чистимо цибулю та нарізаємо кубиками.
Готувати гуляш будемо у великій сковороді. Розігріваємо сковороду з маслом і підсмажуємо шпик, потім додаємо до нього нарізану цибулю і часник.
Коли цибуля зарум'яниться, викладаємо на сковороду баранину.
Солимо, перчимо. Обсмажуємо, весь час помішувати.
Коли шматочки м'яса обсмажити, додаємо борошно, перемішуємо і обсмажуємо хвилину-півтори. Потім наливаємо склянку води або бульйон, накриваємо сковорідку кришкою і тушкуємо приблизно 30-35 хвилин на невеликому вогні.
Потім додаємо томатну пасту, вино і корицю. Добре перемішуємо, накриваємо кришкою і готуємо ще хвилин 20.
Знімаємо кришку зі сковороди і, помішуючи, випаровуємо підливу, щоб вона стала густою. Пробуємо на сіль, якщо треба - додаємо.