Хочете зробити ситну і апетитну заготовку? Тоді зверніть увагу на цей рецепт приготування грибної солянки з овочами на зиму. Така закуска стане відмінним варіантом навіть для основного блюда.
СКЛАДОВІ
- Гриби 2 Кілограма
- Капуста 2 Кілограма
- Морква 1 Кілограм
- Цибулина 1 Кілограм
- Томатна паста 1 Стакан
- Рослинна олія 1 Стакан
- Сіль 3 ст. ложки
- Цукор 4 ст. ложки
- Оцет 2 ст. ложки
- Лавровий лист 4-7 Штук
- Запашний перець 1 За смаком
Опис приготування:
Любителям домашніх заготовок раджу взяти на замітку це цікавий варіант, як зробити грибну солянку з овочами на зиму. Виходить не тільки смачна, але і ситна закачування, яка може стати обідом або вечерею на швидку руку. 1. Для приготування такої солянки для початку потрібно вимити, очистити і нарізати грибочки. Відправте їх в каструлю і відварити (хвилин 15). Потім відкиньте на друшляк, дайте стекти зайвої рідини. 2. Підготуйте велику ємність: таз або каструлю. На дно налийте рослинне масло. 3. Капусту нашаткуйте дрібно і викладіть в каструлю. Надішліть на вогонь. 4. Натріть на середній терці вимиту і очищену моркву. Додайте до капусти. 5. Лук очистити, нарізати дрібними кубиками і також відправте в каструлю. 6. Томатну пасту розведіть приблизно в 1 літрі води. 7. Перемішайте овочі, додайте цукор, сіль, томатну пасту, лавровий лист і запашний перець горошком. 8. Після закипання залиште на повільному вогні нудитися приблизно на 40-45 хвилин. 9. Викладіть в каструлю гриби, залиште гаситися ще хвилин 10. 10. Грибна солянка з овочами на зиму в домашніх умовах майже готова. Залишилося тільки додати оцет - і через 5 хвилин можна почати розкладати її по стерилізованим баночках. 11. Засукайте, укутайте і залиште в теплі до охолодження. Після можна прибрати заготовки в темне і прохолодне місце.