Гриби в поєднанні з ніжними вершками - класика французької високої кухні. Гриби в вершковому соусі рецепт з фото. зовсім не складний у приготуванні, який не відніме у господині багато часу. Для цього підійдуть печериці, гливи, білі гриби, можна також спробувати приготувати в вершках сироїжки, підосичники і підберезники.
Інгредієнти для рецепта гриби у вершковому соусі з фото:
Орієнтовний час готовності: 20 хвилин.
Кількість порцій: 2.
Гриби в вершковому соусі рецепт з фото крок за кроком:
- Насамперед очищають від лушпиння та дрібно рубають цибулину. Це може бути біла частина цибулі-порею, звичайний ріпчаста або білий ріпчаста цибуля. Фіолетовий кримську цибулю для цього не підходить.
- Потім в глибокій сковороді або казанку розтоплюють досить велика кількість вершкового масла.
- До масла додають цибулю і обсмажують з усіх боків до золотистого відтінку і прозорого тону. Важливо не пересмажувати цибулю до коричневого відтінку, і в той же час довести його до потрібного ступеня готовності.
- З цибулею змішують попередньо очищені, рубані гриби і часто помішують.
Звичайно, можна було б обмежитися простою версією рецепта гриби у вершковому соусі і подати гриби до столу відразу після готовності в залишках вершків, в яких вони гасилися. Однак згідно з класичною рецептурою, до грибів слід окремо приготувати соус з увареного з загустителем вершкового соусу.
Гриби в вершковому соусі - рецепт з фото. який гарантовано доведеться про смаку не тільки любителям грибів, але й усім, хто цінує ніжні, вишукані поєднання.