- Гриб потрібно скласти в друшляк і ретельно промити під струменем холодної води, при необхідності пошкребти гриби ножем, щоб очистити їх від нальоту і землі. Залишити гриби стікати від зайвої вологи, в каструлі закип'ятити велику кількість води.
- У киплячу і підсолену воду опустити промиті гриби, довести все до кипіння і зменшити вогонь. Варити гриби до готовності при слабкому кипінні (печериці варити до 5 хвилин, гливи до 10, білі гриби до 15, а всі інші лісові гриби - від 20 до 30 хвилин).
- Злити грибний бульйон в окрему ємність, його можна використовувати для приготування вершкового соусу. На сковороді з'єднати вершкове і 1 ст.л. рослинного масла, поставити на самий слабкий вогонь і розтопити.
- Цибулину очистити, порізати дрібними шматочками і всипати на сковороду з розігрітій олії, трохи збільшити вогонь. Обсмажувати цибулю, помішуючи, на помірному вогні до золотистого кольору.
- Гриби подрібнити ножем на невеликі шматочки і додати в сковороду, смажити близько 5 хвилин на середньому вогні, помішуючи. Потім влити в сковороду підігріті вершки, розмішати і готувати ще 5 хвилин при слабкому кипінні.
- Тим часом обсмажити борошно на помірному вогні на сухій сковороді до кремового кольору, як можна частіше помішуючи лопаткою. Додати борошно в гриби у вершковому соусі, посолити, поперчити за смаком, додати мелений мускатний горіх, перемішати і зняти з вогню.
- Подавати готову грибну закуску можна як в гарячому, так і в охолодженому вигляді. Смачного!
Схожі рецепти:
Кабачкові рулетики з сиром
Оладки з кабачків в духовці
Сосиски в тісті з сиром
Кукурудза в мікрохвильовці
Кукурудза в скороварці
Кукурудза в пароварці
Ваші відгуки і поради
Нове на сайті:
апельсиновий мармелад
мигдальні паски
Паски "Коломба"
Березовий сік з апельсином
Пиріг з лаваша з фаршем
Рецепти шашлику:
Шашлик зі свинини з лимоном
Шашлик зі свинини в духовці
Шашлик з курки
Шашлик з ківі