гриби гливи

Коротка класифікація по виду: БІЛІ - грузді - поганка - Небезпечна подібність

Класифікація по по кулінарній придатності: СМАЧНІ - ЇСТІВНІ - НЕ СМАЧНІ - УМОВНО ЇСТІВНІ - Отруйні - НЕБЕЗПЕЧНІ

Класифікація за формою: Боровик - Обабко - маслюки - грузді - сироїжки - опеньки - ГЛИВИ - КОРАЛИ - сморчки - лисички - дощовик

Це умовний розподіл грибів за видом зроблено мною для зручності пошуку і порівняння грибів за зовнішнім виглядом.
З усього розмаїття форм видів і кольорів я вирішив виділити окремі групи за своїм власним розумінням. Може для Вас воно здасться не зовсім зручним, але енциклопедичний пошук завжди до ваших послуг.
Боровик - до цього виду я відношу все гриби з кремезної товстою ніжкою і трубчастої капелюшком.
Обабко - білі гриби, підосичники, підберезники і їм подібні великі гриби в тому числі Царський обабок (обабок Далекосхідний).
Маслюки - дрібні трубчасті гриби і їм подібні, як правило з тонкою ніжкою і м'якою капелюшком.
Грузді - тут я помістив пластинчасті гриби білявки, рижики, свинушки всіх мастей і звичайно грузді.
Сироїжки - крім самих червоних, синіх і зелених сироїжок тут Ви знайдете Валуї, кесарі і схожі пластинчасті гриби ламкі і не такі щільні як грузді.
Опеньки - в моєму розумінні всі ці деревні гриби і їм подібні поганки, але. при бажанні їх теж можна збирати і готувати.
ГЛИВИ - це деревні гриби дуже різної форми виростають на живих деревах, ільмакі, грибна локшина і їм подібні.
КОРАЛИ - починаючи з оленячих рогів і грибний капусти, тут Ви побачите рогатик і їм подібні гриби.
Сморчки - дивні гриби желеобразного виду виростають на деревині і їх родичі рядки, що ростуть на грунті.
Лисичка - Їжовик і кілька видів лисичок тут разом з схожість смакових якостей і способів приготування.
Дощовик - дивні білі кулі, пічерічкі, печериці, трюфеля і бздюхі - все це зібрано тут.

Розподіл за зовнішнім виглядом грибів

БІЛІ - Все трубчасті гриби нагадують видом боровики і Обабко.
Грузді - Все пластинчасті гриби класичного вигляду такі як вовнянки, грузді, сироїжки і їм подібні по виду.
Поганка - Гриби всіляких форм і забарвлень. Корали, гливи, капуста, локшина, ріжки. сморчки і тому подібні.
Небезпечна подібність - Все отруйні та умовно-їстівні гриби в тому числі і не смачні.
Групування грибів зроблено для зручності і ніякого наукового пояснення не має.

Розподіл по кулінарній придатності.

СМАЧНІ - Гриби які визнають абсолютну більшість грибників і любителів грибний кулінарії.
Їстівні - Гриби придатні для традиційного приготування страв без особливої вишуканості.
НЕ СМАЧНІ - Ці гриби їсти можна якщо інших грибів просто немає.
УМОВНО ЇСТІВНІ - Гриби які готують для їжі чи іншого застосування одиниці. При цьому ризик отримати отруєння залишається.
Отруйні - Гриби які просто не варто їсти.
НЕБЕЗПЕЧНІ - Ці гриби небезпечні тим, що їх легко сплутати з хорошими їстівними грибами за зовнішнім виглядом. Саме таким парам їстівний-отруйний, я вважаю, варто особливу увагу. Це знання може коштувати здоров'я того хто їм нехтує.

У Приморському краї гливи нітрохи не менш популярні ніж "наземні" гриби. Знайти в лісі яскраво-жовті ільмакі це приємний сюрприз від природи - дуже смачне печеня забезпечено, причому по поживно цінності ільмакі, як і багато гливи, не поступаються яловичині або курятині. У нас на Далекому сході зустрічаються і унікальні червонокнижні гриби цього роду - Грибна локшина і Лохматик (). Найсмачніше і витонченіше гриба ніж грибна локшина серед деревних грибів просто не існує.

Гливи досить унікальний гриб, що росте на мертвій деревині, який можна вирощувати в домашніх умовах будь-якому любителю грибів. Він добре приживається і плодоносить, ця його особливість дозволяє культивувати гливи в штучних умовах в величезних кількості. Срань Азії використовують ці гриби як основу раціону практично у всіх блюдах. Знамениті супи. відомі під назвами як "Фо", "Том ям" і "За ке" обов'язково включають в себе шматочки цих грибів, ісуственно вирощених у теплицях.

Є, широко поширена думка, не підтверджене науково, що глива має здатність виводити з організму людини радіоактивні елементи, сприяє запобіганню та лікуванню гепатиту, холециститу, виразки шлунка, суттєво знижує кількість холестерину в крові, попереджаючи тим самим розвиток атеросклерозу, нормалізує тиск як у гіпертоніків , так і у гіпотоніків. У народній медицині екстракт гливи вважається засобом лікування ракових та інших пухлин.

Хоча гливи відмінно ростуть на мертвій деревині, найсмачніші з них можна виявити на вмираючих деревах з ще зеленим листям. В їжу придатні практично всі м'які частини гриба, а для медичних цілей використовується тверде, задерев'янілість кореневище. Готують з глив всі види страв, включаючи супи, грибні пироги, запіканки і спекотне. Гриб рідко буває червів і завжди досить чистий, так як зростає на стовбурі далеко від грунту. Солоні і сушені гливи зберігаються краще за інших грибів, а додавання відвареної гливи до солоних груздів або вовнянки не дозволяє закисати розсолу.

Я люблю збирати, готувати і їсти гриби, пригощати друзів і розповідати байки про грибників і лісових мандрах.
Бажаю Вам успішної "тихого полювання" і смачного!

У Приморському краї гливи нітрохи не менш популярні ніж "наземні" гриби. Знайти в лісі яскраво-жовті ільмакі це приємний сюрприз від природи - дуже смачне печеня забезпечено, причому по поживно цінності ільмакі. як і багато гливи, не поступаються яловичині або курятині. У нас на Далекому сході зустрічаються і унікальні червонокнижні гриби цього роду - Грибна локшина і Лохматик (). Найсмачніше і витонченіше гриба ніж грибна локшина серед деревних грибів просто не існує.

Хоча гливи відмінно ростуть на мертвій деревині, найсмачніші з них можна виявити на вмираючих деревах з ще зеленим листям. В їжу придатні практично всі м'які частини гриба, а для медичних цілей використовується тверде, задерев'янілість кореневище. Готують з глив всі види страв, включаючи супи. грибні пироги. запіканки і спекотне. Гриб рідко буває червів і завжди досить чистий, так як зростає на стовбурі далеко від грунту. Солоні і сушені гливи зберігаються краще за інших грибів, а додавання відвареної гливи до солоних груздів або вовнянки не дозволяє закисати розсолу.