Гречка в горщиках розсипчаста
- Гречка ядриця - 1 стакан;
- Вода - 2 склянки;
- Вершкове масло - 2 столові ложки;
- Сіль за смаком.
Спочатку добре промиваємо, а після прожарюємо крупу. Потім змащуємо горщик маслом, засипаємо крупу, заливаємо її гарячою водою і ставимо в духовку середнього ступеня нагретости. Варитися каша повинна при слабкому нагріванні до тих пір, поки не буде готова повністю. Після цього духовку потрібно вимкнути, а кашу залишити в ній на деякий час, щоб вона упріла.
Гречка в горщиках крута.
- Гречана крупа - 400 г;
- Вершкове масло - 100 г;
- Сіль за смаком;
- Вода.
Червоного прожарюємо крупу на сковороді, після чого насипаємо її в глиняний горщик, солимо, додаємо вершкове масло і розмішуємо. Потім наливаємо окропу так, щоб крупа була злегка покрита водою. Накриваємо горщик кришкою і ставимо в розігріту духовку приблизно на 2 години.
Гречка в горщиках пухова.
- Гречана крупа - 2 склянки;
- Молоко - 4 склянки;
- Вершкове масло - 100 г;
- Яйця - 2 шт;
- Сіль за смаком.
Змішуємо крупу з сирими яйцями і висушуємо. У горщик наливаємо кипляче молоко, насипаємо підготовлену крупу, додаємо масло і солимо. Ставимо горщик в духовку і варимо до готовності крупи. Після цього протираємо кашу через сито і подаємо холодної з холодним молоком.
Гречка в духовці розмазня.
- Крупа гречана - 1,5 склянки;
- Вода або бульйон - 6 склянок:
- Сіль за смаком.
Насипаємо в горщик крупу, заливаємо окропом або бульйоном, солимо. Накриваємо горщик кришкою і ставимо в духовку. Варимо про готовність.
Гречка в горщиках з курагою і чорносливом.
- Гречана крупа - 1 склянка;
- Курага - 70 г;
- Чорнослив - 70 г;
- Вода - 2 склянки;
- Вершкове масло - 1 столова ложка;
- Сіль за смаком.
Окремо відварюємо в невеликій кількості води курагу і чорнослив. З чорносливу потрібно попередньо видалити кісточки. Після цього сухофрукти потрібно нарізати невеликими шматочками. Крупу прожарюємо на сковороді, насипаємо в змащений маслом горщик, заливаємо гарячою водою, додаємо сухофрукти, солимо і перемішуємо. Накриваємо горщик кришкою, ставимо в духовку і варимо до готовності.