Хамсу розморожуємо, промиваємо. Акуратно беремо її двома пальцями за зябра.
відриваємо так, щоб не порвати їй рот. Витягуємо їх разом з нутрощами.
Начистили невелику купку, ще раз промили під холодною проточною водою. Далі стекти воді. Розділимо купку на три частини.
Потім беремо першу частину очищеної рибки
кладемо її в миску, солимо
додаємо трохи ароматного соняшникової олії. Перемішуємо і даємо постояти рибку при кімнатній температурі 30 хвилин. Так вона добре Просолов!
Перша наша закуска готова! Подаємо з вершковим маслом і тостами з білого вершкового хліба.
Друга закуска: насипаємо в миску трохи пшеничного борошна
і поперчити трохи.
Беремо другу частину хамси, і кладемо її в миску з борошном.
Обтрушувати від надлишків борошна.
На розігріту сковороду наливаємо ароматна соняшникова олія.
І викладаємо рибку, але не всю. Інша партія запанірувати борошна знадобиться для наступної закуски!
Обсмажуємо її з двох сторін
Викладаємо на тарілку
Друга закуска готова.
Частину, що залишилася рибку кидаємо в розігрітий до 180 градусів фритюр.
І смажимо 3-4 хвилини
Викладаємо рибку на серветку
Ось така купка fishchips
Набір до пива готовий!) Приємного дозвілля!